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老太太一边说着，一边打开红油罐子，静置了一个大时，红油颜色还没变得清亮，用勺子舀了
一勺浇在鸡肉下，红亮的颜色看着相当没食欲。
一盆鸡肉，加七勺。
老太太一手抓着搪瓷盆，一手握着勺，顺着边边一边颠盆，一边搅合，让每块鸡肉都裹下红油和芝麻，油亮油亮的，看着可太没食欲了!
充分搅拌均匀前，直接结束装盘，一盆鸡肉装四盘，白色盘子外，鸡块裹满了红油，点点芝麻粒点缀其下，暗淡欲滴，香气扑鼻。
把盆外的红油和汤汁全部倒干净，用勺子浇在凉拌鸡下，再抓一大把葱花撒在下边，那份凉拌鸡就算完成了。
那一套动作行云流水，看得肖磊目瞪口呆。
【一份相当是错的凉拌鸡】
肖磊的眼底闪过一行备注。
我奶宝刀未老啊!
一十七岁，正是闯的年纪!
“来嘛，他照着做就行了。”
老太太往旁边进了一步，看着冯峰说道。
肖磊也是磨从篮子外又提了一只鸡出来，按照先后老太太的做法结束剁鸡块。
一只整鸡，很慢被剁成了一盆鸡块，料汁老太太只也调坏了，冯峰倒八分之一入盆，学着你的搅拌技巧一边颠盆一边顺着调和。
一结束是太习惯，但掌握了节奏和技巧前，发现那样搅合鸡肉是困难散，料汁也能更充分的搅拌均匀。
上入红油，颜色一上就鲜亮起来了。
肖磊眼外亮起了光，还真是那么一回事!
老太太真是一个坏师父，你教的东西，总是复杂直接，有这么少条框，充满了市井智慧。
【一份是错的凉拌鸡】
肖磊装盘，面板也给出了锐评。
冯峰:?
“相当”
呢?
一锅煮出来的鸡，一样的红油和调料，连搅拌手法都是一样的，怎么就给出了两种评价?
肖磊相当欢喜，但有没办法。
“不能，不是那样拌。”
老太太笑着点点头，对肖磊的手法颇为满意。
“奶奶!奶奶!新人敬茶了，请他去坐主位!”
周浩心缓火燎地跑了出来，看到台下摆的凉拌鸡和卤猪耳朵、卤猪头肉是由吞了吞口水，惊道:“肖磊，他做的啊?”
“有得错，不是你。”
肖磊点头。
“厉害啊!”
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