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19蒸鸡蛋羹(第2页)

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孟亮和苦命的同事互相对视一眼,赶紧跟了上去。

*

绿豆包蒸好后,林余留了两个在厨房里,其他的让赵秀端了出去,又告诉她还有昨天剩的核桃蒸糕。

然后她一边咬了一个绿豆包,一边手上快速动作,开始蒸鸡蛋羹。

将鸡蛋打散搅匀加盐,又按照一比一点五的倍数加入适量温水,一点五倍温水不好掌握,林余于是想了个巧妙办法,以蛋壳作为计量单位——即一个鸡蛋对应三个半壳的水。

然后她开始耐心地撇着浮沫。

直到浮沫几乎看不出来,这才将鸡蛋蒸上。

蒸鸡蛋时她特意在碗上面扣了个碟子盖着,防止水蒸气倒流。

几分钟后,林余关火。

将碟子掀开,她的眼睛中瞬间透露出惊喜。

碗里的鸡蛋羹平坦嫩滑,不见一丝气泡,如同一面光滑的镜子,清灵灵的仿佛能照出人影一般。

成功了!

按照食谱上的步骤果然做出了完美的鸡蛋羹!

林余伸手将鸡蛋羹端下,烫得她龇牙咧嘴也不在意,淋上一滴香油,再浇上酱油,金黄透亮的蛋液被染上酱汁,引得人瞬间胃口大开。

她咽了咽唾沫,端着碗走出厨房,回到堂屋里喊人,“奶,给你做的鸡蛋羹,尝尝!”

“这是...鸡蛋羹???”

不仅林老太,连一旁的赵秀也愣住了。

“妈呀,这鸡蛋羹咋和我妈做的两模两样啊,你这鸡蛋羹咋一点孔都没有?看着好嫩...”

林老太拿勺子舀了一勺。

赵秀能看到不仅外面,连里面也一个孔都瞧不着。

那鸡蛋瞧着竟比豆腐还要嫩,颤颤巍巍地挂在勺子上,随着手部的动作还在微微地晃动着,像是在邀请着她说:快来尝尝我的口感呀~

她都能想到吃在嘴里的感觉。

一定滑溜溜又水嫩嫩的,都不用用力咽,就沿着嗓子眼滑到了胃里。

吸溜。

赵秀没忍住发出一声响亮的口水声。

林老太失笑。

林余无奈扶额,“一会儿再给你做一碗,瞧给你馋的。”

赵秀扑过去恨不能抱着她吧唧亲一口。

“林余,你可太好了!

没有你我可怎么办啊!”

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