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这白切鸡是粤菜馆鸡肴中最传统式的一种，属浸鸡类，以其制做简单，刚熟不碎，不用调料且维持原汁原味为特性，让鸡的当然鲜香尽可能显出。
白切鸡皮爽肉滑，口味淡美味，别名“白切鸡”
。
清代袁枚的《随园食单》中称作白片鸡，“鸡功最巨，诸菜赖之，故令羽族之首，而他禽附之，作羽族单”
，单上述鸡菜数十款，蒸、炮、煨、卤、糟的都是有，列以第一位便是白片鸡，说它有“太羹元酒之味”
。
与白切鸡一起上来的还有4道凉菜看起来很有食欲。
胡有拿出以前存放在这里的红酒。
是西施佳雅干红葡萄酒，不是顶尖大牌，很多地方都能买到，不过也要近两千一瓶。
来这里吃饭和去一些主打服务的高档餐厅不一样。
这里让你宾至如归能放的开。
再加上顶尖的厨艺，真的是享受。
众人有一搭无一搭的喝些红酒，聊着天。
慢慢的热菜也开始上了。
梅菜扣肉，玉米炖排骨，蜜汁叉烧肉，炸酸奶。
有好多我们习以为常的家常菜，到了今天刘问和康子才知道，这原来是粤菜。
只是做法有些许不同，但名字还是那个。
“下面要给大家介绍的是我最拿手的一道粤菜。”
吴老板又施施然走了过来。
“那就是脆皮烤乳猪，在清朝时，烧乳猪就被选入为“满汉全席”
的菜色之一。
而现在烧乳猪是广东烧味其中一种。
唯有粤菜的烧乳猪可以达到这样皮松脆肉柔滑有味的最佳口感！
这道菜在我们那边只有乡村的大厨才做的最好，为了学这道菜，我跑遍了广东的乡村，学了多个版本，最后结合魔都这边的口味研究出来的，希望你们能喜欢。”
能看的出来吴老板对这道菜很是骄傲。
几人并没有拘束，连忙夹起。
酥脆软糯，肥而不腻，香而不熏。
“真是长见识了，这才是过日子啊。”
刘问表示自己还需要赚钱啊。
于是把渴望的目光对准了胡有。
胡有被刘问看的心慌。
都开始怀疑自己找的艺人是不是有那方面想法。
“胡哥，明天什么安排。”
“呼～”
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