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以上这些是要做戚风蛋糕体的材料,材料的量应该可以做个七吋。
动物鲜奶油70g、苦甜巧克力100g、草莓。
这些是要做成淋酱的材料。
“距离亚树子回来还有一小时又二十分钟,在那之前来得及做好吗?”
“当然可以,我要做的蛋糕只需60分钟就好了,剩下的时间多做一点布朗尼也绰绰有余……”
“但其实我本来是想做FunfettiCake*2,时间只需45分钟,但我觉得没什么挑战性,所以就罢。”
我卷起袖子、穿上围裙说。
首先,把蛋白与蛋黄分离,再将可可粉、苏打粉1/2匙、砂糖20g、热水一起搅拌均匀,再放入沙拉油与蛋黄。
将低筋面粉与玉米粉过筛*3后拌入,这里一定要轻轻拌,以免出筋*4。
而另外一边,我吩咐秋叶把蛋白打发至起泡后,再把80g的砂糖分两次加入,继续打发至湿性发泡……对不懂湿性发泡的人做点简易说明,就是打到像鲜奶油、刮胡泡那样。
之后我取1/3的蛋白与我这锅巧克力糊轻轻搅拌,完成后再将剩下的放入,一起拌匀。
切记巧克力比重较重,容易沉在底部,要轻轻翻转看看以免搅拌不均匀。
结束后就可以放入模型中,这里也要记得将大颗的气泡戳破,再用摄氏170度烤约40~45分钟。
每款烤箱温度不同,还是得靠实际操作才准确,我的方法是烤好后用竹签戳看看是否有沾粘,有就是熟了,反之则否,慢慢摸索就可以掌握温度了。
我俩停下手边工作休息个35分钟左右,聊些过往或最近发生的时事,嘛……因为我们聊得都不会是年轻人喜欢的话题,所以就不说了。
秋叶叹口气,笑说:“虽然我不擅长料理,但不得不说还蛮好玩的。”
“多学点做菜对你的人生绝对没坏处的~”
我折了折手指笑说。
“这两年我可是从两道菜进化成六道菜了哦!
蛋炒饭跟义大利面,还有──”
“蛋炒义大利饭跟面,跟番茄酱蛋炒义大利饭跟面吧?”
“没错~”
其实就只是把两道菜混合在一起,然后在加麦x劳提供的番茄酱包而已,秋叶这样就如此得意,某些方面来看她也是蛮可爱的。
“话说……这两年很少看到你呢……过得还好吗?”
“嗯……还算可以啦,亚树子她本来就很独立,不会跟我添麻烦,让我可以安心工作。”
“说到工作……你不是周休一日的工作吗?怎么星期天还要做事?该不会──”
“是啊……为了多赚一点钱嘛。
那个人过世之后整个家就只剩下我来扛了,说什么我也不能让亚树子过困苦的生活。”
……啊啊,就跟老爸一样呢。
因想起一些往事,我难掩住微笑,但这个微笑背后并非欣慰,而是嘲笑过去不成熟的自己的笑容。
秋叶拿出包包里的兔娃娃,看着它语气凝重说:“他最喜欢兔子了呢……亚树子也是……”
停顿了几秒后,她的面色变差了点,说:“最近亚树子跟我处得越来越不好了……去年生日我因为出差真的没办法跟她一起过,说不定就是因为这样──”
“哔!”
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