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“你知道！”
薛理把她拽出来：“别打扰我，我要想想第一课讲什么。”
林知了想到明年有钱开店，她不能一直只动嘴不动手。
原身记忆中很会蒸饭煮米面，米制品不需要她练习，林知了想到面食。
此地面食也不少，林知了要做到味道及格还要吸引客人，就要做本地人没有见过的。
林知了最先想到花里胡哨的拉面，可拉面累人，也不能早午都卖拉面。
看看太阳，这种天气适合吃凉皮。
林知了到对面敲敲门，刘丽娘出来。
林知了给她使个眼色，随后妯娌二人去厨房。
刘丽娘低声问：“做豆薯粉？”
“那个不急。
以前我祖父进城送豆腐，听一个外地客商说他们的家乡有一种面食跟米粉差不多。
城中不缺卖米粉米面的。
我想用面试试。”
刘丽娘点头：“我做啊？”
“我说你做，做成了改日我再试一次。”
林知了给出的理由是她要仔细回想。
刘丽娘信以为真，就挖两瓢面，在她的指点下把面筋洗出来。
面水放到林知了门前，盖一层纱布等面粉沉下去。
林知了又叫刘丽娘和面，她把木耳等物找出来，听到卖豆腐的，林知了叫小姑子去买一块老豆腐和几张油皮。
薛瑜端着盆去的，回来多了几块碎豆腐，“卖豆腐的是三嫂的小叔，他给的。”
林知了：“有没有道谢？谢过就行了。”
油皮切细丝，泡发的木耳干笋也切细丝，面筋做好备用，用洗面水煮汤，水开后先放木耳和笋，最后放青菜、油皮和切成丁的豆腐以及切成块的面筋。
林知了想起还有鸡蛋，三个鸡蛋搅拌均匀倒进去，她迅速搅散，鸡蛋只剩蛋花。
薛瑜看着锅里五彩斑禁不住吞口水：“三嫂，好像城里卖的羹啊。”
“像就多吃点。”
林知了又戳一块猪油放进去就叫她洗手。
薛理牵着犯困的小鸽子出来。
林知了把陶锅放她面前，一人一碗，小鸽子大半碗。
薛瑞最先喝完想来一碗，可是又不敢自己盛，就把琬放到他母亲面前。
薛理看到这一幕眼前一黑，恨不得回到牢里。
薛二婶快速喝完把碗递给林知了，林知了给她盛半碗。
薛二婶自然嫌少。
林知了提醒：“一人一碗半。”
拿起薛理的碗盛一碗，二婶不禁瞪眼，林知了假装才想起来，“婆婆，我差点忘了，从这个月初七每日给您八十文。”
刘丽娘还不知道薛理找到工作，问：“我们呢？”
“你们还是五十文。”
薛二哥：“为何是初七？”
“相公初七去万松书院当书吏，每月五贯钱，二哥不知道吗？”
林知了故意问……
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