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林知了：“黄金白银也不是人人都喜欢，不喜欢不必勉强。”
俞管事问：“掌柜的是要做这个吗？”
“做？你是想说卖吧？不卖！
这东西简单易做。”
林知了近日到市场上特意留意一下，有两家店卖臭腐乳，不过是把腐乳当调料。
能做出臭腐乳，必然可以做出臭豆腐。
林知了可以想象，今日推出臭豆腐，明日就有人效仿。
这玩意好不好吃全看调料。
她不一定有别人调的香。
与其砸了自己的招牌，不如放弃这点小钱。
洗碗工问：“掌柜的不做？”
林知了听出她言外之意：“想叫你家人做？我劝你谨慎。
虽然一看就会，可是豆腐沾了油捂坏了，你又不舍得丢，很有可能把人吃得上吐下泻！”
洗碗工：“我家灶台上比我的脸还干净！”
林知了：“要是你这样说，可以试试。
但是你想好怎么卖了吗？几文钱一份，一份几块？用碗盛放还是用碟子，客人把碗碟用脏了，你在哪里洗刷？是推车卖还是租一家小店？”
洗碗工被问愣住，显然没有想到这么麻烦。
林知了又问：“你家能不能腾出半间屋子捂豆腐？若是做臭豆腐生意，要天天捂豆腐。
不可能像现在这样弄一盆放橱柜里就行了。”
洗碗工想起每天早上在对面摆摊的那些小贩，多是一人一个摊位，她潜意识认为街边生意简单，完全没有想过一人背后可能是一家子在忙碌。
洗碗工：“回去问问我公婆。”
林知了觉得她问也是白问。
果不其然，第二天天亮，她过来就说她婆婆想干，她公爹不想抛头露脸。
洗碗工的丈夫在服劳役，家中大小事她公爹一言堂，她公爹不同意，她只能打消这个念头。
晚上，薛理到家就问：“那个洗碗工做不做？”
林知了：“不做。”
薛理：“其他人呢？”
林知了：“想做，又不舍得仁和楼的工作，家里腾不出一到两人忙豆腐摊子。”
薛理：“你把做法和注意事项写下来，我问问别人做不做。”
林知了：“你想问问那天跟你一块来店里的三人做不做？他们是不是因为游手好闲牵扯到刑部的案子里？”
薛理被问住，好一会才想起小舅子的猜测他并未否认，“是他们。
这不算秘方吧？”
“很多人都会做的东西，算什么秘方。
捂臭豆腐就好比和面做包子。”
林知了想想天色已晚，“明早写给你！”
薛理没有亲自送上门的喜好，所以他选择把做法寄过去。
那天前往仁和楼的路上，三人把他们大哥的店铺地址透露给薛理，还顺便同薛理显摆，他们的大哥是城中有名的包打听，没有他不知道的人。
日后薛大人有需要，尽管吩咐。
薛理在信的最后一行写下，送给七位江湖好汉。
那七人的好大哥看到这封信糊涂了。
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