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接着拿来两个大碗。
把泡软淘洗干净的紫菜铺在碗底，又放入虾皮、生抽、香醋、食盐、辣椒油，另外还有一点点提鲜用的白糖。
锅里的水响之后。
高大爷根据两人掺着吃的要求，把三份冻得硬邦邦的饺子全都下进了锅里。
煮冻饺子的时候不能开水下锅，不然饺子皮容易被沸腾的水煮破。
最好在水响时候下进锅里，这样温度合适，锅里的水也不沸腾，能让饺子皮保持最大程度的完整。
等锅里的水开始沸腾的时候。
往锅里点一碗凉水，让锅里的水保持将滚不滚的状态。
等再次沸腾，高大爷用勺子舀着锅里的饺子汤冲入了两个碗中。
在饺子汤的作用下，碗里顿时飘出了酸辣鲜香的味道。
“哇！
这汤的味道好好闻啊！”
吴可欣也顾不得拍料油了，举着手机便凑到了高大爷面前。
要是在高铁上有这么一碗酸汤饺子，她坐一天一夜都不带喊累的。
酸汤的味道出来后，高大爷用漏勺舀起锅里那煮得白胖的饺子，分别盛到了两个碗中。
盛好后再补点饺子汤，撒上香菜碎和香葱末，淋上一点点芝麻油。
两碗酸汤水饺就算是做好了。
“可惜这里用的醋不是炝醋，不然酸香味会更好。”
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