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既然如此，这些酒肆里的掌柜和活计，一定认识会酿酒的人。
事不宜迟，陈尽安想到这里，就行动起来，找到把几家酒肆里的掌柜和伙计叫到一起，告诉他们如果有人能提供酿酒师傅的信息，赏银十两，若是能直接提供酿酒配方，赏银百两，若可直接展示手艺，则再加百两。
此话一出，众人纷纷交头接耳，当天夜里，就有一个小伙计来了江宅。
周大雨和哈尔森搬到酒厂去住了，新来的门房是个挺机灵的小子，看出来这伙计是真有事找陈尽安，不打岔就去喊人了。
陈尽安亲自出来迎接，将伙计请入了书房。
伙计也不墨迹，直接拿出一本手册，里面详细记载了十几种成国酒的酿造配方和过程，即使不用师傅来教，按照里面的过程也能有九成把握做出酒来。
伙计展示完，去看陈尽安，只见陈尽安面沉如水，看不出到底在想什么。
伙计心里开始嘀咕，莫不是他怕我这手册来路不正，不敢收罢？
于是他主动解释：“这是我从朋友那里得来的，他家里本是酿酒大家，到他这一代只有他一个人，他并不好此道，又需用钱，才叫我拿出来看看能不能卖个好价钱，您不用担心有人找上门。”
陈尽安这才点点头，说：“可有抵押合同？”
伙计掏出一张纸说：“带着了。
但我不仅要银子，我还要当酒肆的掌柜，银子是我朋友的，我也得点利好才行。”
陈尽安上下看了这伙计几眼，觉得他不像作奸犯科之人，刚要同意，那伙计却看他不说话，以为他在考量什么，便抢着开口：
“我自学了许久的管账了，与酒肆的其他伙计关系也处得好，对附近酒楼、私人酒家也都有考察，把酒肆交到我手上，绝对能蒸蒸日上！”
陈尽安想挠头，但碍于要端起江家夫人的样子，只能在心里挠了挠，嘴上说：“既如此，以后你就是酒肆掌柜了。
这本手册酿酒方法众多，百银是亏了你们，百金又过厚，不如与你五十金可够？”
伙计忙不迭点头：“够的够的，多谢夫人！”
戏里戏外
陈尽安拿着手册去找江子霖，江子霖正坐在书房认真看着什么。
“三丫，你来了，快来看看这样安排合不合适。”
陈尽安探头一看，那江子霖认真看的东西不是什么账簿合同，而是一份生辰宴举办细则。
“这是咱们家谁的好日子啊？”
陈尽安想了一圈，也没想到有谁是秋天生的，离得最近的可能还是三太太肚子里的那个，可这个就算要办，也是满了月办满月宴，怎的就办起生辰宴了？
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