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第 7章 用骨头来熬油这是王家的秘密(第4页)

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王小小“不用,我有了,不需要特殊化,对爹的影响不好。”

乔漫丽不解道:“能有啥影响……”

蛇打七寸,她今天能乖乖把钱和票拿过来,看样子是在乎她爹的。

王小小直接懟:“每个人都要有固定配额,你爹的关係,你在部队不是主力要不了多少人的利益,所以你怎么样,人家不管,我爹是主力,你做的不好不行,夫妻一体,別忘了你是他的婆娘。”

“你也认同我是你爹的婆娘了吗?”

“我来的第一天不是叫你是我爹的婆娘了吗?还有事吗?”

乔漫丽又给了她一张肉票,就笑著走了。

王小小看著两斤肉票,她爹昨天和后妈床上打架打得很激烈嘛~

管她呢!

她要去买肉,这里的骨头不要票,其它全部要票。

王小小提著一篮子快速跑到肉摊。

才7点,全部是骨头了,刀工十分了得,肋排剔得真乾净,筒骨不错,一点肉都没有。

胡师傅看到王小小的肉票,笑著说:“小小,哪来的肉票。”

王小小眼中沮丧的说:“后妈给的,给了15斤粮票和30元钱。

叔,这骨头多少钱?”

“全部拿去给1元。”

她看著十多斤的骨头,付了1元钱。

王小小心里得瑟,这里15斤的骨头可以熬出最少3斤的油,但是为什么很少人熬出油?

第一要70度,低温熬製4个小时以上,

第二也是最关键的,需要把骨头砍成2厘米,你让现在的家庭主妇谁有力气砍?或者说谁有刀砍?

这是他们王家知道的秘密。

胡师傅小声:“我自己吃不完,大肠和猪肺要吗?价格贵一点,3元钱。”

王小小立马点点头,赶紧付了3元,把篮子给他。

胡师傅快速装好递给她,在篮子上面放上骨头挡住了下面的猪肺和猪大肠。

王小小拎著沉甸甸的篮子往家走,路上遇到几个家属院的婶子。

张婶最先凑过来,瞄了眼篮子里的骨头:“小小啊,怎么光买骨头?没有肉票,我跟你换,你的狼皮……“

王小小停下脚步,脸上露出恰到好处的靦腆,拿出肉票:“后妈今早给我肉票了,本来想去买肉的,去晚了都卖光了。

想著骨头熬汤也香,就...“

“你爹回来啦,你后妈估计也不敢了。”

“对呀……即使分家了,我爹还是疼我的。”

王小小说完就回家了,清洗骨头,拿刀把骨头细小的肉渣给全部剔除乾净,十五斤的骨头,有一两肉,她非常开心,白得。

她哼著军歌,开始剁那些坚硬的筒骨,把骨头砍成2厘米丟进大水锅里,筒骨和肋骨各占一半,估计会熬油3.5斤。

熬骨油要慢火熬煮,绝对不能焯水,不然损失三成的油。

她蹲在灶前,用火钳拨弄柴火,让火苗保持稳定的微弱状態,熬油的味道渐渐飘出来。

还要等很长时间,趁著这个时间她把猪大肠和猪肺清洗乾净,水多,草木灰,王家秘制的草药配方,可以把猪大肠和猪肺洗得乾乾净净没有一丝异味。

熬到第三个小时,锅里的水渐渐变成乳白色,油脂开始慢慢析出。

王小小用铜勺轻轻撇去浮沫,这些沫子也不能浪费,晾乾了就是上好的狗粮,虽然家属院根本没人家养狗,不过可以给地施肥,种菜。

经过六个小时,锅里的油脂已经完全分离,王小小用纱布过滤出清澈的骨油,足足装了一个陶罐。

王小小继续把骨头中的骨髓剔除出来吃,这些还是有营养的。

汤已经没有多少油脂了,但是煮麵条还是很好吃。

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