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汤显灵不知道前头的小口角和东西市对他家的揣测，就算是知道了，除了囧囧有神无语外，也有点‘乐见其成’——免费的打广告，多好啊。
他这会正在后院跟员工说话：“对，不用大铁锅，就一张桌子摆在铺子最外头，一个砂锅，先放一块底料煮起来，记得时不时加加水，别熬干了。”
汤大老板这会还给他家底料招揽客人呢。
毕竟七百文一块，也算是贵的了，得让食客看看都是什么、怎么吃、香不香——汤显灵之前想过涮点菜，捞出来当试吃，但是天冷，牛油一旦冷却了就难吃腻味，而且煮过的肉菜汤汤水水，不方便食客食用。
于是试吃否决，干脆只让食客闻闻味。
隔壁馆子开门了。
买朝食的食客从崔大宝那儿听到‘七百文’一块时，已经彻底死心，不幻想了——之前两日香味真的厉害，香了两天，馋了两日，但价钱确实是贵，算了算了。
大家心里想着不买，但不妨碍看看热闹，看有没有人买。
只见汤家馆子小老板抱着一张桌子出来了，那张桌子比较小些，摆在了馆子门外，没挡着铺子门口，佟嫂阿良一个端着砂锅，一个端着炉子，而后放炭火，架锅子。
章明咔擦咔擦咬着锅盔的嘴一停，往过凑了凑，看见那砂锅里是清水汤——真清水，能照影子那种，都不是骨汤。
汤家涮锅骨汤菌汤也很好吃，每年秋冬日他也会到馆子里打打牙祭，只是没日日都来。
“怎么煮起清水了？”
、“烧水作甚？”
、“谁渴了能喝吗？”
大早上正街都是两坊邻里，七嘴八舌的。
铁牛说：“不是，一会用这锅清水煮我家新出的牛油麻辣火锅底料。”
“呵，又是这底料。”
、“那我得看看了。”
、“你们家卖的可真贵，太贵了。”
、“里头有什么啊？”
、“蘸料吗？蘸着吃？”
铁牛对价钱贵这一问题没办法回答，只能不说。
汤显灵拿了一块底料出来，拆了麻绳包装，用包装油纸垫着捏着给大家看，说：“这是我家麻辣火锅底料，用牛油辣椒各类香料制作成的，这块底料吃的时候用干净的刀子割，天冷可以多放几日，用来炒菜，或者涮锅子都行。”
“要是吃锅子，自家熬了骨汤下底料最香了，之后就是涮菜，爱吃什么往里面丢，今个只给大家用清水演示一下。”
锅里的清水咕嘟咕嘟滚沸。
汤显灵将底料滑进锅，这块底料挺大的，下入锅后，清水慢慢染红飘着油花，红彤彤的辣椒花椒各种香料溶于水中浮开，刚开始还好，站的近的人能闻到一丝丝的辛辣香味，就有人说：不对，咋没前两日的香呢。
“这香味淡了啊。”
、“真的不对，闻着还行吧。”
、“不是很香。”
、“香料是贵，但汤老板你这香料是不是放少了？”
意思卖这么贵香味太淡。
汤显灵和气笑笑，“火锅呢，慢慢煮慢慢吃，越煮越香，大家等等。”
说完，汤显灵就去后院忙自己的去了。
邻里围在馆子前头不挪脚，非得看看这七百文的底料到底有什么新奇的——虽然吃不到口中。
随着时间推移，清水与锅底彻底融合成了一股，咕嘟咕嘟作响，雾气袅袅升起，越来越浓郁的香味……
章明手里的锅盔放凉了，吃着嘴里梅干菜味不浓，反倒是一股子煮沸的火锅香——这香太香了，形容不来，没吃过的香，真是想试试，里头下点菜肉是什么滋味。
应该好吃吧。
没煮菜呢，光闻着味道都香。
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