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“我也再加五串。”
皇甫铁牛记性好，一一记着，先给后头夫郎‘传菜单’去了。
汤显灵：……
好多的烤串子。
汤显灵应下了，手里抓着两把肉放烤炉上，一边跟铁牛说：“你喊佟嫂阿良洗干净手，捞了鸭货，给各位食客送一些，还有盐水花生毛豆，也送些。”
“这俩多来点。”
花生毛豆很便宜的，自然了鸭杂也不贵，只是他家没卤太多。
朝食结束，铁牛骑着骡子去了东市找鸭杂，晌午在外头买的吃，吃完了就开始卤，除了鸭杂还有周嫂特意给他家留的六个猪蹄，一并卤在锅里。
毛豆花生好做，做了半盆子多。
皇甫铁牛应好，“我盯着，你放心。”
卤过的鸭货放凉了，更入味，鸭杂没什么油腻，鸭胗鸭肠鸭舌切一切，用干净的小瓷盘放一角，剩下的一大半放盐水花生、毛豆。
褐色的花生壳湿漉漉的，碧绿色一点点毛绒的毛豆，还有卤鸭杂，装点了一小盘，不算多但真的不算少了——这可是送的！
不要钱啊！
其实毛豆花生占地方，撑脸面。
反正食客看见这一盘子，心里很是舒坦高兴，来汤老板家吃东西，滋味好便宜不说，汤老板是个嘴馋的，自家做什么好吃的，时不时会送一些。
甭管东西价钱高低，这可是送的。
等烤串的食客便捏了一颗花生，盐水花生都吃过，没啥稀罕的，汤老板家做的花生一捏开壳子，很是轻松，里头先是被盐水浸湿润的花生仁，嘴凑过去，轻轻吸到嘴巴里，略嚼一嚼。
淡淡的咸味，一点点卤味，好吃。
再吃毛豆，毛豆盐味淡的几乎没有，像是白水煮的，乍一吃觉得没滋没味，便不吃了，再试试最后的鸭杂，捡了一块，送入嘴里，刚嚼了嚼便眼前一亮。
这个好吃啊。
鸭杂有特有的质地，鸭舌硬有嚼头，鸭肠略柔软些，鸭胗鸭心各有各的味，最最主要是，汤老板这个卤料卤的好，能吃出鸭子味，却没半点腥臊。
鸭杂少，几口就没了，吃完有点意犹未尽，这时再吃一颗毛豆，顿时觉得清爽清口……
“铁牛兄弟你家这卤鸭子不错。”
、“是啊，还有没？”
皇甫铁牛：“各位抱歉了，鸭杂少，送的差不多了，还有后头客人。”
“太好吃了，显得我贪心了。”
食客理解，紧跟着就说：“我原以为汤老板做猪肉一绝，是招牌拿手菜，没想到卤鸭货也很好吃。”
铺子里食客纷纷点头，是啊是啊。
“铁牛兄弟，你能不能跟汤老板说说，明日能不能多卤一些？到时候我吃完了打包带回去，下个酒。”
说到下酒，不少食客点头还点评：“比东西两市的酒肆下酒菜要好吃，可惜了，汤家铺子不卖酒。”
这就给汤家小馆抬地位了，时下饮食界酒肆酒楼，那是最高规格了——卖酒水挣钱挣得多，哪怕是最便宜的浊酒，在酒肆一小瓶也得四五十文。
再配点什么下酒菜。
至于甜醪糟酒——这不算正经酒。
就是现在，汤家铺子生意红火，按道理树大招风总有人嫉妒的，但别说入不了东西市大酒楼的眼，就是两市一些饭馆听闻坊间正街汤家小馆，也是乐呵呵一笑，带着几分不屑来。
‘就是戏文闹的，食客们赶个热闹’、‘正街小门脸算什么正经吃食馆子’、‘没那般眼皮子浅’、‘听说招牌是猪肉就是赚几个辛苦钱’、‘咱们正儿八经饭馆子比什么’……
自然了，八兴坊这条正街是有人眼红汤家生意，可架不住一个坊间住户，有些顾忌，除非是能把汤家生意斗倒、汤家人赶出去，不然吵吵闹闹就像老赵家那般——还坏了自家名声，生意也不好了。
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