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第431章 作坊(第1页)

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“好吧,不过,你得答应我们,每月你至少来这里三五天,我们也是你的大小娘子么。”

简离护法不再矜持,主动把自己挂到了蜃行素身上。

听她语气柔媚,蜃行素不自觉地搂住她,也亲了亲道:“我便将这香肠制作之法传授你们。”

说罢拉来方圆圆,又唤来龙皇博士道,“第一步是选择原料。

主要原料是野猪肉,可选猪后腿或者里脊肉。

另外,还需要准备肠衣,可选猪肠衣或羊肠衣。

第二步是腌制肉馅。

将猪肉切成小块,用盐、糖、胡椒粉、五香粉、料酒等调料腌制。

腌制时间一日夜,使肉馅充分吸收调料的味道。

第三步是制作肠衣。

如用猪肠衣,需要先将肠衣清洗干净,去除异味。

可用盐、面粉、水等物质反复清洗,直到肠衣干净无异味。

如用羊肠衣,略作清洗即可。

第四步是填充肉馅。

将腌制好的肉馅填充到肠衣中,手工操作即可。

填充时要注意不要填得过满,以免在煮制过程中肠衣破裂。

第五步是熟成。

将填充好的香肠悬挂在通风干燥处,进行自然熟成。

熟成时间一般为两旬,根据气温和湿度调整。

期间要注意避免阳光直射和潮湿,以免影响香肠的质量。

这一步可忽略,第四步完了也可以直接进入最后一步,煮制。

将香肠放入锅中,加适量的水,放入葱、姜、烧酒等调料,大火烧开后转小火煮制。

煮制时间一般为半个时辰,根据香肠的大小和厚度进行调整。”

“这东西弄出来,如何食用?”

方圆圆记下步骤后又问道。

“熟食,可切片可搭配。

做出来你们就知道如何食用了。”

蜃行素看向龙皇博士道,“龙皇博士大人便开卖吧,可先送些样品给各家客栈、路人分食。”

“刚提到许多调料,没有怎么办?”

简离护法问道。

“这便是鬼贝者的事了,他是木精,对植物天然敏感,我说与他,叫他去张罗。”

蜃行素说罢,取出一锭金子,丢在地上。

果然,鬼贝者立时现身,又提来一个沉甸甸的包袱问道:

“公子又买什么?”

龙皇大人道:

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