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叶念安正在房间里，跟池心瑶和楚心儿一起包饺子。
先准备好麵粉、水、盐、猪肉、白菜、葱姜蒜、酱油、香油、盐等材料。
叶念安擼起袖子，主动揽下了和面的活儿。
上辈子，她包的饺子可不少，对这些流程早已轻车熟路。
先將麵粉倒入盆中，加入少许盐增加麵团韧性。
慢慢加入適量的水，边加水边用筷子搅拌，將麵粉搅拌成面絮状。
然后用手將面絮揉成麵团，揉至麵团表面光滑。
池心瑶看著无比惊艷：“念念，你这和面的技术真厉害。”
和面最重要的就是“三光”
。
即盆光、手光、面光。
这需要一定的手法，技巧跟力气。
这丫头，到底是什么时候学来那么好的厨艺？
不只是日常的餐食做的极为美味。
甚至连包饺子的手艺都学会了，还做的那么好。
这方面，池心瑶真的甘拜下风。
她实力就一般般，包的饺子只能说馅料捨得下，不会难吃。
但做不到像叶念安那么精致，赏心悦目，和面技术越好，做出来的饺子皮口感就越好。
“还好，妈，差不多了，可以醒面了。”
“好。”
池心瑶用湿布將叶念安揉的麵团包好，放置了一个小时后，让麵团更加柔软，进行下一个步骤。
费了不少功夫，楚家飘出了一股浓浓的饺子香味，引得其他人食指大动。
虽然说知青点里包饺子的人不在少数，但没人敢像楚家那么阔气，直接用精麵包饺子，下的馅料那么足。
更不用说调味品了，不要钱那样，下足了料。
楚家人都喜欢重油重盐，楚振远还喜欢吃重辣，这些重口味的东西加一把上去，那香味简直了，让人流口水的那种。
而且，叶念安用的还是灵泉水。
煮出来的饺子，香味蔓延十里。
不过对於楚家人的奢侈，知青点里的人习以为常了。
人家有钱，军功没被剥削，加上干活卖力，楚振远跟楚衍都能拿到最高的工分。
还能去后山打猎，一出手一个准，叶念安还考上了村子里的赤脚医生。
种种结合下来，日子过得舒服，也是情有可原。
就是……
太让人羡慕嫉妒恨了啊！
楚家早早就邀请了冷招娣过来吃饺子。
冷招娣不好空手过来，她能带的就是家里寄过来的瓜子，因为楚家人喜欢吃，上次她还写信让家里人多寄过来一点。
“来，招娣，隨便坐，可以吃了。”
“好。”
冷招娣闻著空气之中的饺子香，不由得暗暗吞了好几口唾液。
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