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接着他又夹了一块,吃完之后才开始回答她之前的问题,“我阿娘给做过这道菜,不过没有娘子你做得这么精细,我们的椒鱼羹没有橘丝也没有姜丝。
只是简单的一道鱼羹而已。”
萧菱秀听着便点头,椒鱼这样的食材倒是随处可见,且钱福仔和刘宝珠都来自渔村,那的鱼鲜理应很多。
张谋吃完也是一直在抢着吃,随后惊喜着看向萧菱秀:“加入橘皮熬汤,掌柜的当真妙啊!
且我还吃出了米酒味,增加了酒香,少许酒又能暖胃,在现在这样的天气倒是一道好菜!”
萧菱秀笑容加深了,点头赞许着张谋:“没错,的确我是用的橘皮放入药袋,但不是熬的汤,而是放入了鱼肚之中,让味道在煨煮时可以自然渗透到鱼肉本身,加深橘皮的味道。”
这会刘宝珠似乎也吃出了什么,小声发问:“娘子是不是也有加入胡椒?”
她的杏眸带着一些期待被夸赞的眼神,萧菱秀顿时就笑了,自然不会吝啬夸许,点头肯定道:“是的,宝珠也吃出来了。
这也是我做这道菜的目的,像张谋所说,暖胃。
冬季降至,若有一道菜,既没有暖锅食材繁复,也没有羊肉汤过素。
而是暖胃加多层次味道的叠加,那肯定会有成为一道招牌。”
张谋先一步反应过来,一拍大腿,连忙道:“那我现在就把这道招牌加入我们的菜牌子里!”
见他转身就去写菜牌子了,萧菱秀轻笑着摇了摇头,这会钱福仔也动了:“那我去找食材吧!”
“我去后厨准备。”
刘宝珠也举起了手,腼腆一笑着看向她。
看着他们如此积极,萧菱秀也不禁开始有了冲劲,开口道:“好!”
在姜橘椒鱼羹出现于锦月楼那一瞬,再次引来了不少食客冒头。
傍晚降至,冷风也像个无孔不入的妖怪开始四处游荡,无差别地攻击着所有人。
这时,一道暖胃且能够驱寒的珍馐,格外能引起人的关注。
当张谋将菜牌子挂在门口外时,准备回家吃晚膳或是要寻酒肆吃晚膳的食客,都不自觉地给这道珍馐所引起注意。
有的尝鲜,有的吃过想念其味道,也有的带着一丝猎奇之心,都涌入了锦月楼大堂。
本来空空荡荡的大堂,又开始喧闹起来,客朋满座。
张谋和钱福仔的身影在桌案之间穿来穿去,忙得不亦乐乎。
萧菱秀笑着看了一眼,转身回到后厨开始属于她的战场。
锦月楼的闹闹哄哄,也就预示着钰樽楼的几分萧条。
坐在里边的孟钟,看着对面的客似云来,气得他双眼瞪成了铜铃,从鼻孔喷出的气息都快成火山冒出的烟气。
他浑身都散发着极度低气压,搞得店里的小二大气都不敢喘,低着头尽量不出声,怕引火上身。
奈何孟钟现在一肚子火气,任何在他面前能够呼吸的生物于他而言都是出气筒。
猛地一转头,看见了准备慢慢移动到下一个空桌那擦桌子的小二,他瞪着愤怒的眼睛,朝那怒吼一声。
“动作慢吞吞的!
不想干了是吗?擦快点!”
吓得小二一哆嗦,拿着油巾,弓着腰,快速擦拭着桌案,头压得极低,恨不得整个人都贴在上面。
孟钟看着小二身体抖得像个筛糠子,不但没有解气,反而觉得更火大,怒骂:“没用的废物!
滚进去后厨!”
说着抓起了柜台上的瓷杯朝小二一砸。
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