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时间静悄悄溜走，灶膛里的火苗矮下去。
两口锅里的汤汁咕嘟咕嘟收著，渐渐变稠，带著色的焦香和绍酒的醇厚。
高林用竹筷沾了点汤汁尝味。
学徒们踮著脚往锅里瞅，蒸汽扑得他们直眨眼睛：“好了吗？”
话音未落，高林抄起长勺，手腕轻巧地一旋，便將红烧鲤鱼盛入鱼盘之中。
鱼身油润，刀处绽开的鱼肉吸饱了汤汁，颤巍巍地透著嫩。
转身，漏勺探入砂锅，轻轻兜底一抄。
那只煨得酥烂的秋鸭便离了汤，稳稳落在另一个大盘中。
皮色红亮，形態完整。
紧接著，两口锅重又架回火上。
高林同时熬起了两道菜的汁芡。
一旁的张庆国忽然发现，红烧鲤鱼的锅中高林竟未用常见的湿淀粉勾芡。
只添了几勺晶莹的砂，一点盐，再淋入小半勺醋。
在滚烫的汤汁里融化，渐渐泛起粘稠透亮的光泽。
带著一丝微妙的焦香和若有若无的醋香
另一边，砂锅里的原汤也收得浓稠如琥珀。
两勺晶亮滚烫的芡汁，分別浇淋在鱼身和鸭身上。
酱红色的汤汁顺著鱼背和鸭身缓缓滑下，在盘底积起诱人的光泽。
最后，高林拈起砧板师傅雕好的那朵萝卜，轻轻点缀在鸭盘一侧。
两道菜，大功告成！
这一阵忙活，也让高林出了一身的汗，他解下围裙帽子，走到水池边洗了把脸。
学徒们早已围拢在案台边，眼睛直勾勾地盯著那两盘杰作。
阳光落在红亮的鸭皮和鲤鱼身上，更添一层诱人的油润。
高林甩甩手上的水，將两个盘子推到案台中央。
笑著对一直静立观察的丁慧琳说：“丁经理，尝尝看。”
丁慧琳的皮鞋敲打著地面，发出清脆的“噠噠”
声，从门口走近。
张庆国早就备好了两双筷子。
丁慧琳走到台面前，目光落在盘中。
这两道菜的摆盘，品相，都远胜张庆国平日的手笔。
色、香已齐，最终就看味了！
她缓缓伸出筷子。
张庆国紧隨其后，几乎同时下筷。
顿时，厨房里所有的目光都聚焦在这两人的脸上。
张庆国先夹了一小块鱼腹肉，送入口中，眉梢一扬，脸上多了一丝笑意。
鱼肉入口，表皮酥香，肉质鲜嫩。
饱含汁水的鱼肉带著浓郁的复合香味瞬间在口中散开。
鲜！
嫩！
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