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由于酱油这种东西的性质是稀薄而纯粹的，所以收汁之后，即使全部盛出来，在碗底也很少有汁液残留，而是全部被鸡蛋所吸收了。
用酱油做成的鸡蛋炸酱，没有任何异味与不清爽的气息，只有酱油独特的鲜味与酱香。
加好鸡蛋炸酱之后，黎锦先是只加了青椒丝、黄瓜丝、葱花和蒜碎，还没搅拌好，却又朦胧间感到还缺了点什么。
她仔细想了一下，原来是缺了香菜的点缀。
于是，黎锦又去菜园子拔了两棵香菜，在回来途中便洗净了，才拿回厨房。
在黎锦看来，香菜这种东西，其实切不切都差不多。
不切的话，一来可以省去动刀这个步骤，二来，只要是钢铁制成的刀，都会有一股金属味道，这种味道染在食材上，味道会变差。
黄瓜和青椒是没办法不用刀切的，但香菜，完全可以用手撕开。
黎锦一边这么想着，一边动手撕碎了香菜。
平时，阿诚会由于看不惯黎锦粗糙的做法，而抢过来自己动手。
但这次没有，黎锦其实还挺纳闷的。
“将军……能分给阿诚一些香菜吗？”
阿诚不但没有表现出看不惯黎锦的做法，还可怜巴巴地把碗凑了过来。
黎锦道：“哇……阿诚你不要做这个表情，我会受不了的。”
她这么说着，脸上不由得盈满了灿烂的笑意。
阿诚真是太可爱了。
也不知道他这个表情是不是在装可怜，但就算是在装可怜，在黎锦看来也十分可爱。
如果不是在装可怜的话，能做出这种表情的人，就更加可爱了。
黎锦一边说着，一边把准备分给阿诚的那些香菜，撕扯得更碎了一些。
“好啦，就这样拌着吃吧。”
黎锦这么说道。
这种把青椒、黄瓜、葱、香菜混合在一起的做法，是黎锦在镇守边关的时候，从当地人那里偶然学来的。
当地人称这种凉菜为“老虎菜”
。
起这个名字，是取其“虎”
的“随意”
“简单”
“粗暴”
之意。
京城的炸酱面的“菜码”
里，一般不放青椒。
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