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拉里堡的田在之前就已经犁成高地常见的“垄沟型”
，特色是高垄深沟，田沟深及膝盖，这样人走在田沟里，就可以轻松地用手往旁边田垄顶端播下种子。
这种田是为了种大麦与燕麦而设计的，不过种马铃薯看起来也同样合适。
“书上说要种在坡地，不过我觉得种在这样的垄沟田也可以，种植在坡地上是为了避免作物因为积水而腐烂，而这块田的垄沟应该可以发挥同样作用。”
伊恩凝视叶片茂盛的马铃薯田说道。
詹米也赞同：“听起来有道理，反正最上面的叶子似乎长得不错。
不过，书上有没有说怎么分辨采收的时机？”
伊恩负责掌管马铃薯的大小事，这块地从来没有种过马铃薯，所以他按部就班寄钱到爱丁堡订马铃薯种薯和种植马铃薯的书。
书准时送来，作者是沃特·欧班宁·莱利爵士，书名是《科学耕作法》，里面有一小章说明爱尔兰目前如何种马铃薯。
伊恩常常把这本厚重的巨作夹在腋下（詹妮说伊恩只要去马铃薯田一定会带上它），以备在遇到什么原理或技术上的难题时可以查阅。
现在，伊恩用前臂抱着翻开的书，另一只手伸到毛皮袋里摸索他读书时戴的眼镜。
这副带着小小圆形镜片的金边眼镜以前是伊恩父亲的，伊恩每次戴上，眼镜总是会溜到鼻尖，让伊恩看起来像只专注的小鹳鸟。
“作物应于冬季首只雁子出现时采收。”
伊恩念出书里的一段话，然后抬起头，眯着眼透过眼镜凝望着马铃薯田，好像在搜索是否有雁子会从田垄间探出头来通知大家准备采收。
詹米皱眉，从伊恩背后越过他的肩膀瞪着书看：“冬季的雁子？他是指哪一种雁子，灰雁吗？但灰雁整年都在，他说错了吧！”
伊恩耸耸肩说道：“可能爱尔兰只有冬天才看得到灰雁吧！
或者他根本不是指灰雁，而是指某种爱尔兰的雁子。”
詹米哼了一声：“一点屁用也没有。
他还说了什么有用的东西？”
伊恩用手滑过一行行的字默念着。
一小群被这种新奇耕作方法吸引过来的佃农，开始围在我们身旁。
“马铃薯不能在湿的时候挖出来。”
伊恩告诉我们，詹米听了哼得更大声。
伊恩继续喃喃自语：“马铃薯腐烂、马铃薯虫……我们的马铃薯没长虫，真幸运。
马铃薯藤蔓……不，这里讲的是藤蔓枯萎的处理方法。
马铃薯病害……得先看到马铃薯才知道有没有生病。
马铃薯种薯、马铃薯的储存……”
“科学耕作法是吧？这是哪门子科学？连判断马铃薯能吃了没都做不到！”
詹米怒气冲冲地盯着深绿色叶片茂密的藤蔓，质疑道。
始终跟在詹米背后的菲格斯原本正看着食指上一只毛毛虫迷迷糊糊地蠕动，这时抬起头来问道：“你们为什么不挖一棵出来看看？”
詹米张口结舌地看着菲格斯，几秒钟之后，他闭上嘴，默默拍了拍菲格斯的头，然后伸手去拿立在围墙边的长柄草耙。
在伊恩的指导与沃特爵士的知识的帮助下，负责耕作照料马铃薯的那群佃农，这时争相围了上来，想瞧瞧自己先前辛勤劳作的成果。
詹米挑了田边一株大而茂密的藤蔓，屏住呼吸小心翼翼瞄准根部旁边放下草耙，然后脚踩在草耙底部用力一压，耙齿缓缓没入潮湿的棕色土壤。
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