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柳平现在脸上终于有了点笑意：“手艺确实不错，倘若在比赛里，我可以给你打90分。”
90分，是他今天晚上打出来的最高分数。
曾荣听到这里都松了一口气，心想着看样子是不错，但是姜汀州道：“您别急，还有一道小食没给您上，是餐后打牙祭的，之前在炉子里烘干着，没有第一时间拿出来，现在看着时间，应该是好了。”
他伸手给柳平倒了一杯清茶，然后上了这最后一道菜。
很简单，看样子不算是什么大菜，曾荣看了一眼，应该是牛肉干。
从姜汀州这里拿出来的没有不好吃的，这个牛肉干当然也很好吃，闻着有一种特殊的肉香。
但是今天其他的菜实在是太美味了，所以这一道就显得一般，而且吃着还有点硬，现在吃得太饱，感觉好像没什么特别的。
为什么会选择拿这道菜给柳平吃呢？
“这是是牦牛肉干，”
姜汀州介绍道，“永青这几天比较干，我放在外面风干的，挺成功的，应该会有牛肉原产地的味道。”
但是柳平一看到他拿出来的时候就愣了一下。
这种和常见的牛肉干不一样，不是那种一片一片的，而是切成一条一条的。
这种肉并不需要完全风干，到一定程度之后就可以开始烤制，撒上特制的调料，特别是芝麻一定要给够，慢烤之后，外面是脆的酥的，里面还有一点点汁水的那种肉感，并不难咬，反而有一种越嚼越香的味道。
这种做法不算常见，且正宗的牦牛肉和常见的牛肉不一样，草原的牦牛肉会更加耐嚼一些。
曾荣尝着这菜，觉得用普通牛肉做会更适合入口，不知道为什么姜汀州会选择用这种肉质更硬的肉，而且调料调的有些过咸了一些，还特意端给柳平尝。
但是，柳平居然是对此很喜欢的。
第114章
这一小碟子肉干他是主动拿过来吃的。
姜汀州给他的那杯茶也是特别的，咬一点牛肉干，喝一点茶水，肉香味会更浓。
柳平吃得很慢，好像在仔细尝其中的味道，他开口问姜汀州：“你怎么会做这个？”
不像是临时学的，那些香料的配比是本地人才会做的，而且还改良了一些。
“我做厨师的时候也出门游历采风过，学过一些特别的方子，”
姜汀州道，“每个地方的口味都有它的独特性，是吧？”
柳平点了点头：“是。”
他慢慢地尝着那道肉干，神色和之前都不一样，曾荣却一下摸不清楚为什么。
他觉得这肉干没有好吃到这种程度吧，其他的菜明明好吃多了，倒的这杯茶看起来也很普通，绝对不是什么珍贵的茶叶。
倘若说是家乡的味道所以有情感加成那也不对，柳平是正儿八经的东江省人，牦牛肉干怎么算都不是他的家乡菜。
这些年想用美食讨好柳平的人太多了，柳平不知吃了多少山珍海味，东江这边有名的餐馆他都吃过，很难在食物方面打动他。
但姜汀州还知道一点特别的。
柳平的经历不是秘密，他出身贫寒，年轻的时候四处讨生活，机缘巧合之下去当了几年兵，分派去驻守的地方便是大草原上。
在那里呆着，当然会吃当地的食物了，牦牛肉干便是当地最知名的特色。
那里没有东江省繁华，驻守的地方更是艰苦，他不怎么提这段经历，在他整个人生来说算的是低谷期了，想来也是吃了许多苦的，应该没有什么美好的记忆才对。
但姜汀州上辈子听说过，他真正退休那几年，选择住的地方竟是曾经当兵的地方。
连绵的大草原涤荡心灵，那几年的岁月真正磨砺了柳平，本来有些毛躁的性格也变得平稳起来，退伍费成了他赚第一桶金的启动资金，直到现在，柳平举手投足都还有军人的样子。
这段经历其实对柳平非常重要。
作为一个厨师，观察前来吃饭的客人到底最想吃什么向来是他最擅长的东西。
这一回，他看样子是又一次成功了。
本地人做风干牛肉干最正宗的吃法是不加什么调味料的，但是光吃那个实在没有滋味，很多人还是喜欢吃点有味道的。
特别是训练强度大的时候，口味会比平常还要咸一点，肉干最好补充体力，调料让肉香味更浓，在那段时间这是难得的美味了。
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