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第60章 第六十章(第4页)

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夏颜给出肯定的回答,随即镜头转向蓝天大海,此时正值晚间六点,金乌西沉,橘红的晚霞在深蓝的海面映出一道金线,波浪及其规律地一下下拍打在海滩,惬意又迷人。

观众们几乎体会到海风在鬓角间吹拂,吹乱一头的碎发,海鸥在他们的头顶高歌,飞向遥远的天际。

大家进入氛围,夏颜适时介绍道:“我们在海里捕捞上多种食材,今天要做的美食是——海鲜辣锅!”

海鲜辣锅!

单单听到“辣”

一字,镜头前的观众口中便开始分泌唾液,急不可耐地想看接下来的流程,而他们也突然想到,颜言身处海边,肯定要用最新鲜的海鲜,如此一来——

36孔折纸:“啊啊啊啊啊啊啊,辣海鲜,我已经开始饿了。”

喵喵喵喵呜:“默默掏出一袋小鱼干来吃。”

小星星:“羡慕颜言,有星球有萌宠。”

夏颜正低下头准备处理食材,看到这条评论后下意识望向对面,团子们正乖乖坐在镜头背面看她做美食,小奶猫立着猫耳朵,脑袋向前探来探去,尾巴都快摇上天了。

她心想的确如此,自己这么幸运才拥有一堆的萌团子,忍不住笑了下后开始讲解:“首先我们要处理食材,先是花蛤、蛏子和扇贝,这些是带壳的,我想先处理干净。”

圆圆鼓鼓的、布满花纹的花蛤,长条状、探出两只软嫩小触角的蛏子,还有花纹异常美丽的大扇贝,依次放入水中清洗一遍。

“花蛤放入盐水中令其吐沙,蛏子同样如此,扇贝的壳要刷干净。”

夏颜说着就开始动手做,并且在扇贝刷干净后剪去黑色的内脏。

处理完带壳的东西,夏颜拿过蒸锅,扇贝、花蛤、蛏子整整齐齐地摆好,上锅蒸。

“当然,我不太喜欢直接去煮带壳的东西,所以加了蒸这一道程序。”

夏颜说明原因。

而弹幕里的观众却急着问别的事情。

我是晨曦公主:“海产品那么多,肯定有别的食材吧!”

“当然!”

夏颜打了个响指,开始拿出其他食材,有小章鱼、大鱿鱼须,还有必不可少的虾和螃蟹。

虾这步骤比较复杂,需要去虾头、拨虾线,螃蟹只需清洗干净切成两半就好,其他同样洗干净。

一切准备就绪,夏颜拿出炒锅,起火烧油,待油热之后加入蒜末、生姜,然后加入甜辣椒酱,甜辣椒酱是夏颜的特制,然而这次还需用其他调料调和。

海鲜需要辣味来去腥、增色、提味,更重要的是辣能激发出鲜香,所以夏颜准备加不同辣味的调料。

甜辣椒酱融化之后,撒上一把看着就辣的辣椒粉,加酱油、米醋和糖,为了增加其他辣味,还特地放了洋葱碎末。

或许是心理作用,调和辣酱比以往看着更加鲜艳,夏颜把又长又粗的鱿鱼须、小章鱼、虾等放入,加水盖锅盖闷煮。

锅中的海鲜很快就煮好了,噗噗噗地冒着热气,夏颜打开锅盖,将蒸好的花蛤、扇贝放入搅拌,同时放进满满一大把的豆芽和包菜。

“豆芽和包菜只需断生便可,脆脆的更好吃。”

夏颜说道。

锅中的辣汤已经蒸腾得差不多,夏颜却只沿着锅边加了一点水,这能令辣酱与食材均匀搅拌,又避免煮成汤水,蔬菜断生,出锅!

海鲜辣锅完成!

红辣,入眼满满的全是通红的辣酱,唯一的点缀便是上面那几簇翠绿小葱花,鱿鱼须被煮得软软的,浸透了汤汁,小章鱼被烫的触角卷曲,像一朵海星,花蛤微微张口,露出里面的蛤肉。

热气蒸腾之下,夏颜一个没忍住,夹起一只小章鱼吹了吹,整只放入嘴里,小章鱼是光滑微脆、略q弹口感,咯吱咯吱很有嚼劲。

趁观众们没注意,又立刻剪下一截鱿鱼须塞进嘴里,果然,虽然与小章鱼口味类似,但肉质比较软嫩,且鱿鱼须比她拇指还要粗,一口下去特别爽。

镜头前的观众这才反应过来——

帕特特特特:“啊啊啊啊啊颜言背着我们偷吃!”

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