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他嗤之以鼻，在小二眼馋的目光中，低头抿了一口，岑掌柜顿时瞪大了眼，满脸不可置信，入口就是清爽的酸甜，带着黎檬子独有清香，却无半点苦涩，细细品来里头似乎还带着茉莉花的香味，这滋味实在是太好了。
三五口将青柠荔枝饮尽，随即将小二买了的其他几种果饮逐一品尝一番，每一种都有自己独特的风味，而对于岑掌柜而言，他更爱那筒荔枝龙井，甜甜的荔枝香与清冽的龙井香味完美融合，他猛地一拍桌子，冲着身旁的小二道：“去集市买些荔枝回来，挑个头大的。”
方才排了半个时辰的小二，连口凉茶也没喝上，又匆匆往集市去了。
这会回来的极快，不过一刻钟的功夫，小二就提着一筐荔枝从外头进来，“东家，荔枝买来了。”
“帮我拎到后院。”
岑掌柜转身在柜子里头取了些茶叶，跟在小二身后去了后院，“你去守着铺子，莫让人到后院来。”
“是。”
小二退出后院，猜到岑掌柜意欲何为，心中下意识翻了个白眼，先前学姜郎君做茶水，如今年过半百，还学人家外甥女做果饮，实在是不要脸。
全然不知小二在嘀咕自己的岑掌柜，回忆着方才自己喝过的荔枝龙井，剥了三五颗荔枝丢入茶壶中，又抓了一把茶叶，按照寻常煮茶的法子，想要复刻出林书晚的荔枝龙井，等了一炷香的时间，龙井与荔枝的香味顺着壶口慢慢溢出，岑掌柜心头大喜，只觉自己天赋异禀。
等到香味愈发浓郁，他迫不及待提起茶壶，给自己倒上一份，瓷杯中的茶水，色泽澄澈通透，与方才林记的别无二致，他略吹了吹，小心翼翼啜饮一口，却皱起眉头，味道倒是不差，但相较于林记的荔枝龙井，荔枝味淡了许多，不过味道也还算不错，林记一筒卖三十文，岑记就卖二十文，他就不信吸引不来食客。
与此同时，姜家小院的林书晚，瞧着李郎君今日送来的荔枝，心头一沉，先不说个头不大，那模样瞧着就不新鲜，这些是没法用来做果饮的，现下便只好先将荔枝饮停了，等明日李郎君来了，问问这究竟是怎么一回事。
不过当务之急，是同外头排着长队的食客说一下如今的情况，林书晚长舒了口气，快步往门口走去，“诸位，今日食肆荔枝用完了，荔枝类果饮暂时售罄，但其他桃李甘蔗等果饮还有，为表歉意，今日在排队的食客，均可获得明日果饮八折优惠。”
听得此言，原本心中还有些不满的食客，当即喜笑颜开，没有荔枝饮，吃旁的也一样，反正林记其他的果饮味道也都极好，更何况明日还有八折优惠，怎么算自己都是不亏的。
瞧着食客情绪稳定，叮嘱了秦语同阿恒几句，便匆匆回了灶房，毕竟这两日除了凉皮凉面，林书晚又推出了冰粉、烧仙草、凉糕这些适合夏日清热解暑的糖水，故而这两日食客络绎不绝。
【作者有话说】
今天在路上一整天，先更三千，明日继续日4
第40章梭子蟹
◎梭子蟹口感鲜甜，肉质鲜嫩，无论用来做肉蟹煲还是避风塘炒蟹，亦或是做◎
除开外头小摊上新添的糖水，食肆里除了干锅菜，也添了不少时鲜的捞汁鱼虾。
令人惊喜的是午后苏娘子送鱼来时，还带了两筐个头不小的螃蟹过来，螃蟹头胸甲呈梭子形，模样瞧着跟后世的梭子蟹有十分相似，听方才苏娘子说，昨日他家郎君想着网些还鱼，头天夜里下了网，晨起在海边起网，怎料鱼虾没几只，倒是网了不少螃蟹，估摸着网兜里的鱼虾都被这些螃蟹吃干净了。
原来自从林书晚同苏家签了供货契书后，苏家就把集市的摊位撤了，买了条小船，日日撑着船打鱼，甚至已经不满足于河里的淡水鱼，眼下已经将目光落在广袤的海面之上，故而这两日送来的鱼虾里头，除了常见的淡水鱼，河虾，还多了不少海里的鱼虾，不过螃蟹还是头一次送来。
林书晚瞧着竹筐中鲜活的螃蟹，心中大喜，好似瞧见了带着翅膀的银钱直愣愣地朝自己飞过来，她飞快握住苏娘子的手笑道：“娘子这螃蟹，日后只要有不管多少都给我送来。”
话音才落，苏娘子霎时眉开眼笑，来时自己还怕林书晚不愿收，提心吊胆的，这会倒是松了口气，随之而来的就是满心好奇，廉州的海域这螃蟹多的是，他家也不是头一日网到螃蟹，往常都是挑出来丢了，“林娘子，这螃蟹也能做吃食？”
“当然！
这螃蟹可是个好东西，只要处理得当，这味道便会极其鲜美。”
林书晚捏着螃蟹背部，个头都不小，梭子蟹口感鲜甜，肉质鲜嫩，无论用来做肉蟹煲还是避风塘炒蟹，亦或是做香辣蟹都十分不错，只可惜做醉蟹还差了一筹，醉蟹还得是姑苏阳澄湖的大闸蟹最佳。
十月份的母蟹，蟹肉肥美，红膏饱满味道浓郁醇厚，蒸熟后的母蟹，加入上好的花雕腌制，最后冷藏一夜，鲜甜的蟹肉跟醇厚的花雕完美融合，唇齿留香，回味无穷。
她遗憾的将手中的螃蟹放下，取了银钱将苏娘子送到门口，见着她才走出一步，心中还惦记着花雕醉蟹的林书晚，连忙将人唤住，“苏娘子留步，若是日后有河蟹也给我送来。”
“识得喇。”
苏娘子脚步一顿，心中虽有不解，却还是笑着应道。
瞧着苏娘子推着车拐了个弯消失不见后，林书晚转身回了小院，唤来青芜同周婶娘，几人抬着装满鱼虾与螃蟹的竹筐放到水井旁，鱼虾简单，放水里养着就是，螃蟹就比较麻烦，虽然十分好吃，但洗刷起来十分费劲，更何况眼下这筐中的螃蟹个个举着自己的大螯，张牙舞爪的，吓得原本想伸手洗螃蟹的青芜同周婶娘两人瞬间缩回了手……
两人面面相觑站在原地。
“晚娘，这……这螃蟹怎么处理？”
周婶娘随地捡了一根木棍，把已经爬到竹筐边试图越狱的螃蟹捅回筐中。
闻言，林书晚扭头瞧见两人如临大敌的模样，“噗嗤”
笑出了声，“婶娘，先给它们倒在木盆里头泡上一个时辰再说。”
“为何要泡水，不先洗刷干净吗？”
周婶娘拖着木盆往水井旁走，疑惑不解。
“螃蟹肚中有泥沙，用清水泡上一个时辰，正好能让它把肚子里的泥沙吐了。”
林书晚提了桶井水倒入盆中，笑着解释。
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