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喻颜:“行,快去快回哈。”
澜修浅笑着点点头,变成大老虎跑远了。
风归杀鱼时,喻颜取出了嫩姜、蒜头、辣椒,洗净切好,放在一旁备用。
随后,他拿了个干净的陶盆,打开酸菜坛子,用筷子捞了两颗酸菜出来。
他这种方法腌制出来的酸菜,颜色还是绿的,酸味扑鼻,闻得人口舌生津。
再把酸菜洗好,切好,风归拎着鱼回来了。
喻颜取出铝刀,把鱼肉切成一片一片的。
“这鱼真不错,刺确实很少,在哪个河里抓的啊?”
他问风归。
风归:“咱们部落的河流里都有,只不过它们在深水区域活动,抓住的机会不多。”
喻颜点点头,琢磨着以后编个渔网出来捕鱼,或者做个鱼竿钓鱼也行。
铝刀很好用,他很快将鱼肉片好,用添了姜汁的冷水泡上。
大概十分钟后,他捞出鱼片,用纸擦干水分,再拿鸭蛋清、盐给鱼肉调味。
调好,他把鱼肉放在一旁腌着,起锅烧油,先炒香酸菜,又下了刚刚切好的调料,以及剁成段的鱼骨翻炒。
风归站在他旁边,认真地学习。
“亚父,帮我舀点清水到里面。”
“来了。”
喻颜用牡蛎油给酸菜汤调了味。
因为酸菜本身就很咸,他没有额外放盐。
石灶里的柴火呼呼燃烧着,没多久,酸菜汤煮开,酸辣香味,浓浓地飘了出来。
风归嗅了嗅,眼睛亮亮地说:“真香。”
“是吧,拿来煮鱼片可好吃了。”
等着汤煮好的时间,喻颜又和风归做了别的菜。
他时不时往林子里面看,见澜修回来,立马展颜一笑,将鱼片倒进了锅里。
鱼片熟得很快,煮了约莫一分钟,喻颜就把菜盛了出来。
没放别的配菜,光汤和鱼肉,就装了整整一大盆。
澜修走过来,笑着问:“已经做好了?”
澜修:“还差一点点!”
他利落地把切好的坚果碎、蒜末、干辣椒,洒在盆里。
用陶锅烧好热油,“滋啦”
一下,泼了上去。
坚果香、蒜香、辣椒香瞬间爆发,颜色又鲜亮好看。
喻颜端详了两眼,还算满意地点了点头。
澜修主动说:“我来端吧。”
喻颜:“嗯嗯。
慢点,别烫到。”
“知道了。”
三个人开了饭,筷子最先伸向的,都是这道色香俱全的酸菜鱼。
鱼片很嫩,夹的时候不能太用力,在筷子上颤巍巍的。
喻颜微微噘嘴,吹了吹,等没那么烫了,放进口中。
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