天才一秒记住【热天中文网】地址：https://www.rtzw.net
烤出肉质细嫩、肥而不腻的鸭子。
就在便宜坊生意鼎盛的时侯，前门肉市胡同里悄然出现了另一家烤鸭店——全聚德。
全聚德掌柜杨寿山起初是一个贩卖鸡鸭的商贩。
重金聘请了清宫御膳房的师傅“孙小辫”
掌杆。
挂炉烤鸭是用明火烤鸭子的，烤出来的鸭子肉味清香、皮酥肉嫩。
为了争抢客源，全聚德后来又发明了“鸭票”
。
一来便于人们过节送礼，二来又增加了销售额。
但对祖辈都居住在京城里的老北京人来说，便宜坊则是随时都挂在嘴边儿上的老字号，他们对便宜坊更有感情。
“一起上车去吧。”
娄小娥邀请李正阳几个人。
娄家现在还是很豪横的，大小姐出来逛街都是小汽车代步，有专门的司机相随的。
李正阳对于现在的汽车倒是没什么感觉，刘家姐弟则是有点好奇，刘媛媛还好，毕竟女孩子有点矜持。
刘爱国就这边摸摸那边看看的，但也算老实。
现在可没有超载这一说法的，一行人上车往便宜坊而去。
到了便宜坊，对于怎么吃，吃什么一切由娄小娥和许大茂做主，点了一只鸭子，还有干炸丸子，炒鸭肝之类的。
干炸丸子。
一道不可错过的佳肴。
选用猪五花肉为主料，经过切剁和调味后，再用油炸至金黄酥脆。
外酥里嫩，既可以当作开胃菜，也可以作为主食的配菜。
炒鸭肝，也是一道备受食客喜爱的菜品。
鸭肝经过烹制，口感鲜嫩多汁，搭配独特的调味料，味道醇厚，回味悠长。
不仅可口而且具有滋补养生的功效，是许多食客的心头好。
吃烤鸭也很有讲究的。
首先要把薄薄的荷叶饼在手掌上摊平，放上一片鸭肉，然后再用大葱去蘸甜面酱，把酱多的一面朝向手掌心放着，再来一片肉将葱盖起来。
将荷叶饼卷起，这是最通常的吃法。
也有配黄瓜条或萝卜条，这是看个人的喜好了。
有些顾客不喜欢吃葱、蒜，却喜欢将又酥又脆的鸭皮，蘸了细细的白糖来吃。
这种吃法特别适合女士和儿童。
吃完鸭子是许大茂付的账，李正阳也没有客气，日后有机会再请回来就是了。
娄小娥也是毫不在意，一顿饭而已。
吃完饭，下午娄小娥和许大茂回娄家还有其他的事情。
两拨人相互道别，李正阳带刘家姐弟去电影院看了场电影，回到四合院的时候已经四点多钟了。
刚打开东厢房的门正准备休息一下的时候来人了，李正阳一看原来是许大茂，手里拎着一些吃食，扬了扬手说：“兄弟，没事吧，陪哥哥喝两杯。”
“没问题，大茂哥，进来坐吧。”
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！