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林月颜看着他近在咫尺的俊脸,听着他温柔的责备,心里头暖洋洋的。
“奴家……奴家只是想为夫君分忧……”
她小声地说道,眼神里带着一丝忐忑,生怕自己又做错了什么。
陈锋见她这副小心翼翼的模样,心里头又是一阵自责。
这都是原身留下的阴影啊!
他轻轻捏了捏她的脸颊,柔声说道:“傻丫头,你只要好好地,就是给我最大的帮助了!
家里有不是没有男人!
这些粗活,以后有我呢!”
林月颜闻言,眼眶微微湿润,重重地点了点头。
有了驴子的加入,磨豆子的效率果然大大提升。
石磨在驴子的牵引下将黄豆源源不断地研磨成豆浆。
顾修远三人也轻松了许多,只需在一旁添豆、加水,时不时地清理一下磨盘。
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磨好的豆浆被倒入大桶,陈锋又拿来一块细密的纱布开始进行过滤。
他将豆浆一点点地倒入纱布中,缓缓流入另一个干净的木桶,而纱布中剩下的便是豆渣。
顾修远看着那被挤干的豆渣,好奇地问道:“陈哥,这些豆渣就没用了吗?直接扔掉?”
陈锋摇了摇头,笑道:“怎么会没用?这豆渣可是好东西!
收集起来,揉成团,再加点粗粮面粉,蒸熟了就是豆渣饼,充饥顶饿,味道也不错,粒粒皆辛苦,可不能浪费一点粮食。”
三人听了,顿时对陈锋的节俭和巧思佩服不已,连忙有样学样,将过滤出来的豆渣都收集起来。
过滤完所有的豆浆,接下来就是煮浆。
陈锋在院子里架起一口大锅,底下生起火。
他将过滤好的豆浆倒入锅中,开始加热。
很快,豆浆表面就形成了一层薄薄的膜。
“看!
这就是腐皮!”
陈锋用筷子轻轻挑起一片,薄如蝉翼,晶莹剔透,“这东西,晾干了就是腐竹,也是好东西!”
他将腐皮一片片地取出,小心翼翼地放到一旁的晾架上。
腐皮取完后,便到了点卤的关键环节。
陈锋将准备好的卤水(用石膏和盐混合制成,经过特殊处理以降低苦涩味)一点点地倒入热腾腾的豆浆中,同时用勺子轻轻搅动。
随着卤水的加入,原本乳白色的豆浆开始逐渐凝结成块。
等了二三十分钟,大锅里的豆浆已经完全凝固,变成了白嫩的豆腐脑。
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