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不仅要砍成半，砍成半之后还要砍一个对半。
利落地两刀下来，一只螃蟹分成了四份。
不断地手起刀落，碟子里的螃蟹越来越多，很快就装满了一个大碗兜。
“把蟹心蟹胃，唔，就是不能吃的部分挑出来，这样后面再吃，会爽很多了。”
云青开火，“然后是热锅。”
在火烧开的这段时间，青年拿出一袋剪开口子的生粉，把生粉倒到一个碟子上，然后拿着四小边的螃蟹去沾。
“把切口位置全部装上淀粉，这样煎炸出来的螃蟹才特别酥脆。”
云青见锅热的差不多了，倒油。
待会儿要煎炸，所以倒的油也特别多，完全将平底锅的锅底淹没。
螃蟹一下锅，热油立马滋滋作响。
[啊啊啊好香！
老婆的手艺果然是天下无双！
]
[有些人夸张了吧，螃蟹才刚下锅，都没熟呢，哪能这么快闻到味儿~]
云青哈的笑了声，“就是，太夸张了。”
沾了生粉的螃蟹挨个地下，在热油的煎炸下，本来微微泛青的大青蟹，逐渐迅速变成了让人极有食欲的橙黄。
有些生粉炸了起泡，变得鼓囊囊的，像薯片表面上的小包。
稍稍煎先过一轮后，云青将螃蟹夹起来，“其实煎螃蟹用小螃蟹比较好，但没办法，我这都是大家伙。”
[我从哥哥的语气里听到了隐秘的自豪！
]
[自信一点，把“隐秘的”
这三个字划掉。
]
“锅内的油不要倒掉，后面继续炸姜葱跟辣椒。”
云青把佐料倒进去。
辣椒依旧用的是云青最爱的小米椒，用的时候特地切了圈圈，露出里面的辣椒籽儿。
这一下锅，连铲都不用，热油就跟出笼的野兽似的，把化身小白兔的辣意轰的赶出油锅。
[又到了我口水不值钱的时刻，哥哥你再不给我吃一口，隔壁邻居要打电话去精神病院，把尖叫的我抓起来qaq]
[（拨医院号码）去吧，不用谢我~]
“爆香完佐料后，可以把螃蟹倒进去了。”
云青拿起旁边的大碗兜，哗啦啦地下锅。
云青这顿用了五只螃蟹，全部处理后，一共有二十小份儿。
下锅后满满当当的。
“这么看来，我的锅好像有点小。”
云青嘟囔。
[我家有大锅，超级大的锅（喊破喉咙）]
[我家也有，要多少口就有多少口（暗示）]
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