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第五远似懂非懂地点了点头，要是九方彧真跟姚幺在一起也行，反正欢欢还有个唐肆呢。
知道来的是姚幺，小少爷的心情就不太好了，恹恹地关掉直播，回房间补觉去了。
跟他相反，祁欢则兴致勃勃地重新准备起了晚上的菜单。
小财神喜欢炸制的，那起手先来个鹌鹑馉饳[guduo]儿。
馉饳是宋朝夜市的街边网红小吃，《武林旧事》、《东京梦华录》、《水浒》、《西游记》都多部书里均有记载。
很多人把它视为馄饨的前身，说白了就是种薄皮包馅儿的面食，捏制形状有很多花样，烹制时一般油炸或水煮，然后可以串上竹签沾酱料吃。
鹌鹑馉饳有人说是形状似鹌鹑，有人说是鹌鹑肉馅儿的，祁欢打算做鹌鹑肉馅儿。
鹌鹑自古以来就是颇受青睐的食材，高蛋白低脂肪，营养健康又不油腻，春秋战国时期就有‘桂髓鹌鹑汤’，唐代烧尾宴里的名菜箸头春、宋代的鹌子羹，都是以鹌鹑为主料。
这边没有鹌鹑，他就在类似的小型飞禽里选了种b级食材的毂辘鸟替代。
他列的第二道菜是东壁龙珠。
东壁龙珠属于闽菜，以龙眼也就是桂圆为主料，烹制时挖去龙眼核，以五花肉、虾肉蘑菇等调制的馅料蒸熟后填入龙眼，然后沾鸡蛋液裹面粉饼干碎炸制成金黄色。
成品形状圆润如珠，色泽金亮，宛若金光灿灿的龙珠。
昨天这道菜做失败了，正好也是炸品，祁欢就想着补救下，既能符合客人的口味，又能补救下昨天的问题，让大家也尝尝真正的味道。
提起‘败品’，还有另一道黄酒布丁，索性也一并写了上去。
正好陈酒还有的是，他又加了几道昨天比较受欢迎的菜，熟醉虾和熟醉蟹，以及百果蹄和日月套三环。
日月套三环是道特色豫菜，它用白天下蛋的鸡代表‘日’，用晚上下蛋的鸭子代表‘月’，用冬瓜盅代表天地，取天地日月星辰融汇于一盅之意。
做时需要将整鸡整鸭完整去骨，用玉兰、冬菇、鱿鱼、蹄筋、鱼肚、火腿等加鸡蛋黄酒调制成内料，塞入鸡肚，如法炮制把鸡塞入鸭肚，最后将鸭子放入冬瓜盅内蒸制，闻起来汤味清新沁人心脾，吃起来肉香浓郁口感丰富，荤素风味平衡得恰到好处。
随后又加了钻篱菜、法制蓝田玉，灌汤包和花炊鹌子配荔枝白腰子。
钻篱菜是僧人用来指代鸡的隐语，大名黄金鸡，食材也非常简单，只用鸡、麻油、盐、葱、椒几样，小火慢炖，直到将鸡肉原本的精华滋味全部熬煮出来，汤浓肉烂，滋味极为丰美。
法制蓝田玉其实就是清蒸瓠瓜，火候适当的熟瓜颜色青翠透亮，光泽柔和，恍若蓝田名玉而得名，既可吃其清甜爽口的原味解腻，也可蘸取酱料，配着菜单上发其它炸制品，正好可解油腻。
花炊鹌子配荔枝白腰子这个名字虽然听起来很像是华国了。
至于九方彧特意提过的面，他之前就已经决定好了。
再想到九方家的那些长老他就不太喜欢，以前纵容九方况在七号废星欺压百姓胡作非为，还合起夥儿来欺负九方彧，祁欢眼珠转了转，又加了道大菜，遍地锦装鼈。
这道菜说起来也是烧尾宴食单中的珍馐名菜，用料考究，但祁欢是北方人，每次说起这道菜的名字尤其是后两个字，总觉得是在骂人，所以很少做，今天算是得了好机会，正好拿来阴阳代表九方家的那位长老。
洋洋洒洒地列了一大张单子，祁欢心满意足地带着单子去了后厨，弄上熟醉虾和熟醉蟹，检查了一圈阿土他们准备的午餐，正要坐下喘口气，就听到有人一路喊着跑了回来。
“发钱了，有个贵客在底下发钱~~~~~~~~~”
那是个在厨房帮厨的小厮，兴奋得声音都变了调，举着枚金色星币的星币一路冲进了后厨。
见到祁欢，那人猛地收住脚，慌慌张张地垂下脑袋，他出去的时候祁欢还没来，没想到这会儿失态正好撞上。
“主厨。”
那个小厮连忙行礼，往后退了半步，又试图把那枚星币往身后藏，也不知道是怕祁欢责骂还是怕钱被抢走。
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