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剥板栗、蔬菜清洗切丝、切兽肉的工作虽然有机器可用，但也需要人看管机器及时补递食材，鱼和虾则都大部分需要手工处理。
那几个护卫队员完全没进过后厨，掌厨派过来帮工的两个小厮倒还算有点经验，以往厨房忙不过来的时候，他们也时常被支过来打打下手，清洗和切的厨具用得都还算熟练。
祁欢安排那两个小厮带着护卫队员们去用机器处理其它的食材，三个帮厨由他带着，一起弄需要精细处理的鱼肉和虾。
剥虾仁那几个帮厨都是做惯了的，剥壳除虾线手脚极为麻利，但剃鱼肉做鱼丸还是第一回，祁欢先教了一遍然后才让那几个人各自去忙。
“累了的可以歇十分钟，咱们时间还够用。”
备菜忙活将近一个小时后，祁欢提醒众人。
那几个护卫队员都是哨兵，完全不当回事，倒是帮厨和小厮们明显都累了，得了他的允许，纷纷出去休息透气，只剩下一个还在弄鱼肉。
祁欢也没停手，案板上还有三条鱼，打算一块儿弄完。
他正仔细剃着鱼皮上的筋膜，突然听到旁边有轻轻的抽泣声，转过头去，发现留下的那个帮厨正一边笨拙地处理着鱼肉一边吧嗒吧嗒地掉眼泪。
这个人祁欢有印象，上次提前在塞闻来之前把所有厨具擦了一遍的就是他，掌厨介绍说他叫阿土。
刚才中间隔着人没看到，这会儿祁欢才发现这人撸起袖子的手臂上有大片不规则的暗红色痕迹，明显是烫伤。
十有八九是昨天被那些护卫队员砸盘子时烫伤的，幸好温度不那么高，没到起泡的程度。
祁欢放下手里的刀，走过去轻声问，“胳膊疼？”
“不，不是。”
阿土有些着急的想抹掉眼泪，但眼泪却掉得更厉害了。
“身体不舒服？需不需要回去休息？”
这人皮肤黝黑瘦骨伶仃的，仔细看眉眼却很青涩，也就十四五岁的模样，脖颈没有异形纹，应该是人族。
“也不是……”
阿土用力咬住嘴唇，过了好一会儿见祁欢仍旧在等着他的答案，才开口，“我就是，就是觉得自己太笨了，有点难受。”
祁欢扫了一眼三个帮厨案板周围的食材，果不其然，这位的速度最慢，相比另外两位剃出来的鱼肉也差些，堆在旁边的鱼皮全是碎屑，找到块大点的都难。
“两年了，我好像真的没有做菜的天赋，或许应该早点放弃。”
阿土灰心丧气地道。
“你喜欢做菜吗？”
祁欢从刀架上抽出把剔骨刀，轻描淡写地在指间转了一圈。
“喜欢，”
阿土的目光随着他指间的刀锋动了动，又有些泄气，“但是做不好。
以前就属我挨骂多，昨天被骂得最多的那道菜也是我做的。”
“如果真的喜欢，那就不要轻易放弃，或者先试着给自己定个目标，比如在十天内做好昨天那道菜，看看能不能做出让大家满意的味道。”
“十天，怎么可能？”
阿土愕然，“我之前学了两年。”
“不试怎么知道。”
祁欢从旁边拿起块鱼肉，放慢速度，一步一步分解式重新演示了遍剃取鱼肉的过程。
阿土怔了怔，半惊半喜，“你是说……是说，愿意教我？”
“正好接下来的十天我都在这里。”
祁欢拎起块鱼肉放到案板上，笑意清浅。
他是野路子，没进过正规的厨师学校，刚开始直播由于刀工粗糙不懂红案白案之类的专业术语也被群嘲过。
有点名气之后为了拷贝名菜倒是专门去找过不少大厨做一菜之师，其中几个大厨跟他比较阖眼缘，私下里指点了不少基本功和技巧，让他的厨艺突飞猛进的又拔高了一截，那些嘲笑的声音才渐渐偃旗息鼓。
他得到过这种善意，所以后来有其它同行过来请教的时候，也不会藏私。
阿土这种信心被打击的笨拙的感觉让他莫名想起了当初被群嘲的自己。
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