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张宝家的再没别的话说了，赔笑着领了牌子按花羡鱼说的去办了。
这么几句话的功夫，底下那些人就知道该怎么下菜碟了。
这里花羡鱼掉过脸来，道：“大奶奶，看来她们是再没要紧事儿了的，不如我们就开始点卯认人吧。”
柳依依暗暗深吸了一口，道：“二奶奶说得是。”
说罢，花羡鱼举起花名册又不言语了。
柳依依还是有些博闻强记的能耐，这一通认下来，还真让她把那些人记了个七七八八。
完了，柳依依又问起厨房买办那些人的事儿来，“这每日的鸡鸭鱼肉，瓜菜蔬果可都是现卖的？又是从那里买来的？如今市面上都是一个什么价儿？”
柳依依问这种事儿，不说他们底下这些人，就是花羡鱼都有些不解。
只是柳依依问的又不是分外之事儿，几个买办不好不回的，就一一告诉了柳依依。
柳依依一面听，一面让人把价目都记了下来，最后又看了一遍道：“这里头都有哪些是比先前贵了的？”
买办的回道：“鸡蛋比从前贵了。
只因今年春头城里城外的得了一场鸡瘟，闹得死了不少鸡，所以鸡蛋就短得很了。
如今买来的这些鸡蛋，还是前院里的买办走远了去买的，不然还没有的。”
柳依依听了点点头，“这也是有的。
说到这，到让我想起一事儿来，前些日子我吃过一回芦蒿炒香干就喜欢上了，回头记起还想吃的，厨房里却没再买这菜的。
二太太知道了，就拿钱打发人去买回来现做的。
也就是我一人吃，没多买，却没想到买回来的芦蒿比那日厨房买的还要好，价钱也比你如今给我报的价儿还便宜。
你说这又是什么道理？”
那买办的就回道：“这供我们府里菜的都是老人儿了，而且菜蔬这东西最看天儿了。
天要好了，菜就水灵；天若不好，也就那样了，所以好一阵儿，歹一阵儿的，也不是没有的。”
柳依依摇摇头，又问：“除了瓜果菜蔬？别的可也是定了一家，每天来送货的？”
买办的道：“也不算是一家，但换来换去也就那么几家吧。”
柳依依笑道：“依我看不是天不好就没好菜了，而是有人以为府里要的东西是非他别处就不能寻得着了的，就疏忽轻慢了。
有时就罢了，没有了就是歪瓜裂枣都拿来充数了。”
花羡鱼眨眨眼，暗道：“这事还真是有的，只是柳依依想怎么办？”
说了半天柳依依的嗓子早不好受了，可现下正是要紧的时候，柳依依不能打退堂鼓，所以灌了半盏热茶，柳依依又道：“这几天就罢了，从三日后起，不拘是谁家，只要是价廉物美的，府里当月所需便由其供应。
一月一换，无可作弊。”
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