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既然“科研攻关”
有了成果,程纤月就跟阿哥所膳房杠上了。
一日三餐,每顿饭都变着花样的要东西,一开始要的少,也就一两道菜,都是春季里的野菜或是宫里一般不做的东西,比如什么马头兰馅的素饽饽,凉拌的蒲公英,还有各色野菜做的炸春卷。
再到后来饭菜的花样就越来越多了。
阿哥所膳房的总管太监乐得赚赏钱,若是采买当天进了些新的东西,便会通过若云或者帮忙提膳的小英子的嘴告诉她。
比如说“今个庆丰司那有新供上来的小羔羊。
这种小羊柔嫩,炙烤起来香,您要不要来上一盘?”
再比如“今个膳房从外头买了榆钱,味道鲜活着呢,或蒸或煎滋味都不错,您想怎么吃?”
程纤月正愁自己江郎才尽呢,这膳房的人就给她递梯子来了,所以只要膳房跟她说什么好她就要,但是吃法还是她自己来拿主意。
这天早上若云就抽了个空来报她了:“今早小英子说膳房处采买了两盆河里的小鱼虾,问格格要不要。”
“要啊,怎么不要。”
程纤月一听就乐了,鱼虾在紫禁城算是个稀罕的东西,她在宫里住了这么久了真是一道大鱼大虾做的菜都没见着。
咳咳,这话太夸张了些,具体来说是囫囵个的菜没见着,虾仁之类还是能看见的。
兴许是鱼有刺怕卡了主子的喉咙?又或者是嫌弃它腥气大?又许是满人入关前都是住在草原上,不怎么吃这个?总之膳食份例里确实没有。
后来程纤月也打听过,上头人倒也不是不吃鱼,但那都是贡品,什么东北来的鲟鳇,江南送上来的鲥鱼、银白,但既然是贡品那去留都是皇上说了算,至于平常的草鱼鲤鱼之类,膳房的人倒也会采买,但还是那句话,那是超出份例的东西,必须要吭声才有。
程纤月就跟她说:“要一盘油炸的,不要裹太多面粉,炸之前用葱姜水加盐喂个底口,一定要炸的金黄酥脆。”
她本来还想说要在上头撒上孜然粉和辣椒粉,但又拿不准二阿哥的口味便道:“花椒孜然辣椒粉单独拿小碗放着,不要直接往上撒。”
到了上午这盘油炸的小鱼虾就上了二阿哥胤礽的餐桌。
最近他特别喜欢吃野菜加豆腐丁做的面饽饽,一日三餐都要上一盘。
他拿着饽饽咬一口,接着夹起酥脆的鱼虾,脸上就带出一股满意的味。
程纤月提醒他道:“爷,旁边放的是撒料,小碟子分别是花椒粉、孜然粒和辣椒粉。”
胤礽干脆把这三个小碟子倒在一块,搅和完了就撒进去了。
程纤月在心里乐了,合着这位爷是能吃辣的。
而且看他频频的往那道菜上夹筷子就说明他也喜欢吃鱼虾。
等伺候完这位爷,就到她一饱口福的时候了。
这盘子油炸小鱼虾还剩三分之一,她连筷子都没用拿手一个个的捏起来吃了。
虽然有点凉,但依旧酥脆。
后面她嫌一个个吃太麻烦,直接拿了个实心的馒头做起了夹馍。
唔,咸香扑鼻,好久没吃到这个味了,真是好满足啊。
等吃完了饭,她把下午要加的菜给定了,要一道剁椒鱼头。
上面剁椒少放一点,毕竟主子吃饭总不能被辣的斯哈斯哈的,但是豆豉和蒜蓉可以多放。
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