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第十二章 出摊准备(第2页)

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从昨晚开始,父母的态度变化江皖看在眼里,带给她的成就感简直无与伦比,想通后她不再抗拒,三个人的力量比一个人大,她欣然接受家人的帮助。

不过她还有一个疑问:“爸爸那边一个人忙的过来吗?”

张芳芳很淡定的说:“没事,你宋叔叔被他叫过去顶一下,以前我有事过不去,都是他帮忙的,算账比我快多了。”

宋叔叔是爸爸十几年的好朋友,经常来饭馆找他玩,江皖很放心,不再担心爸爸。

把心思转回厨房,江皖扫了一眼,张芳芳已经把需要用的菜基本上全都洗好,只用切了,她不再纠结,直接指挥:“妈,你先把胡萝卜、木耳这些菜切好,我去熬酸梅汤。”

张芳芳应下,转身去切菜,江皖把早上洗好的酸梅汤材料放在桶里,倒入成桶的纯净水熬制,然后转身把解冻好的猪肉绞成肉末,刚准备清洗虾线,就被切好菜的张芳芳接手处理:“你去干别的,这个你做的慢,我来干。”

江皖哭笑不得,处理虾确实是个技术活,父母总是想把难干的活揽下来,见她很坚持,江皖把手套脱下来,把位置让给张芳芳,接着江皖就去处理葱姜蒜和调料。

两人分工明确、手法熟练,张芳芳经常在饭馆处理配菜、江皖这些天也练出速度,两人没一会儿就把四个包子馅全做好了。

跟张芳芳一起把馅都放进冰箱后。

江皖看了看手机,从吃完饭开始到现在还不到半个小时,她不禁感叹,两个人的效率就是不一般。

接下来该做包子皮了,这个只需要江皖一个人做,交代妈妈去歇一会儿,她把身上歪了的围裙调正,洗洗手,把冰箱里的面团拿出来。

早上揉好的面团经过一上午低温发酵已经膨胀了快两倍大,柔软洁白的面团放上案板上时像果冻似的摇晃了两下,江皖挽起袖子,开始揉面。

张芳芳呆在厨房没走,看着女儿揉面,江皖揉面的手法很奇特,她两只手轻轻一翻,面团就听话的转了个身,手上的动作不大,但沉重的面团就像棉花一样,在她手里轻易的就被揉圆搓扁,张芳芳对比了一下江建国的手艺,得出结论——不如江皖。

江皖揉面很熟练,没过十分钟就把两个大面团全都揉好了,活动活动手腕,把面团揉成条状,拿起菜刀就开始切小面团,张芳芳看的入迷,这时才猛然清醒,赶紧过去把擀面杖拿出来,默契的到她身旁开始擀面团。

张芳芳擀面技术不错,虽然没有江皖擀的快,但两件事同时做节省了不止一半的时间,直到包子包完放入冰箱冷藏后,时间才到中午一点十分,想想昨天她做完已经快两点的时间,江皖简直想抱住妈妈的大腿,不想让她走了。

张芳芳也歇了口气,两人把厨房整理好后就到客厅坐下,她还嫌江皖的包子少:“这包子也不算太多吧,还没我平时包的饺子多,随便包几下就包完了。”

江皖无奈:“我这不是还要上班,现在的三锅包子已经是能做出来的最大限度了。”

她的包子供不应求,但碍于个人因素不能提供更多,她也很无奈。

还是赶紧说正事,江皖拿出纸笔,开始给张芳芳讲解包子蒸制的时间,在保温箱里如何摆放,以及去摆摊的具体位置、注意事项。

这些说完后她拿出手机,昨晚她就把张芳芳拉群里了,还把她设置成管理员,江皖打开微信界面:“我已经把手机上的订单截图都一个一个发到你手机上了,里面还有我做的备注,顾客来后会出示转账信息,你对过后就直接把包子给他们,数量我也计算好了。”

江皖昨晚已经在群里告诉顾客,明天因特殊情况她不去出摊,由她妈妈代替。

不过为了防止张芳芳卖货不熟练,江皖还把包装袋和杯子拿出来,现场演示怎么能更快的装好,她骄傲的对张芳芳说,这可是她的实践经验,都是干货。

后来她妈无语的看了她一眼,亲手演示如何更快更好的包装。

江皖:...是我班门弄斧了。

张芳芳:你妈妈我年轻时也是去摆过摊的,那经验不比你多?

尴尬的清了清嗓子,江皖准备讲下一项,却发现该说的都说完了,张芳芳拿着手机翻看订单,江皖没事可干,只好回卧室睡午觉,临睡前她还不忘交代江母:“如果有什么问题就赶紧给我打电话。”

张芳芳摆摆手,表示自己全都明白,江皖怅然若失的回卧室,然后瞬间就睡着了。

一觉睡到两点四十,等睡醒时她妈已经不在家了,手机上还有发来的语音:“小皖,我去你爸爸店里了,等下午五点就回来准备。”

,江皖刷着牙回复“好,辛苦妈妈啦。”

还不忘发一个可爱的表情包。

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