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第65章 磨豆腐(第4页)

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“知道了,姥姥。”

“你在这里烧水,水烧开了就可以停火。”

“姥姥,烧水起到什么作用?”

“额…这一步最关键,烧水汆豆浆,汆好豆浆后,然后再高温煮滚。”

“姥姥,这个步骤不是在重复吗?”

“嗯!

你知道为什么吗?”

“不知道。”

“高温煮豆浆,可以去除豆浆中的腥味和微微的苦味,这样做出来的豆腐才会又香又嫩。”

“哦!

长知识了。”

“丫头,我去你郑婶那里,看豆子磨好了没。”

“嗯!”

“石膏烧好了就夹出来,千万记得,别碰咸的东西哈。”

“知道了!”

“哎呦,亲家母,回来了呀,我正要去看看呢!”

“嘿嘿!

我跟郑婶掐着点来的,”

志强妈妈笑着说。

“水烧好,可以汆浆了。”

“郑嫂子,那个做豆腐的模子拿来了吗?”

张秀琴问。

“拿来呢!”

制作豆腐是一项古老的工艺,在我国大概有两千多年历史,可以追溯到汉朝,是由宫廷慢慢传到民间。

“丫头,去拿石头压在这上面。”

“好的!”

“等水压干,豆腐就成型了。”

“嘻嘻,没想到吃豆腐容易,做豆腐难呀!”

“学会了吗?”

“额…没有,”

阿秀老老实实地用力摇了摇头。

“嘿嘿,慢慢来,一次不行,多做几次就行了。”

“嗯!”

“哎哟!

老头子,你这是怎么了?”

:()村子里的年轻人

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