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“同志们，酿酒是一门技术活，需要我们认真学习，仔细操作。”
吴龙叮嘱，“酿酒步骤主要包括：选粮、浸泡、蒸煮、摊晾、拌曲、发酵、蒸馏等，每一个步骤都有严格要求，不能有丝毫的马虎。”
“吴教员，您就放心吧，我们一定认真学习，保证酿出好酒来！”
那几个战士保证。
“好，我相信你们一定能够做到的。”
吴龙表示信任，“现在，我就把每一个步骤的具体操作方法，详细地教给你们。”
吴龙从选粮开始，一步一步地向大家讲解酿酒的技术要点，并亲自进行示范操作。
“大家看，这是选粮，要选择那些颗粒饱满、没有霉变、没有虫蛀的粮食。”
吴龙一边讲解，一边示范，
“这是浸泡，要把粮食放在清水里浸泡一段时间，让粮食充分吸水膨胀……”
经过几天的培训，那几个战士基本掌握了酿酒的技术要领，开始带领大家进行酿酒试验。
“同志们，加把劲！
咱们争取早日酿出酒来！”
李位一边帮忙搬运粮食，一边给大家鼓劲。
“好嘞，队长，您就瞧好吧！”
战士们一边应和着，一边加快了手中的动作。
在大家的共同努力下，第一批酿酒的准备工作很快就完成了。
“吴教员，您看，这是我们蒸煮好的粮食，您看看怎么样？”
一个战士指着一大锅刚刚蒸煮好的高粱展示。
“嗯，不错，这粮食蒸煮得很好，熟而不烂，透而不黏，非常适合酿酒。”
吴龙检查了粮食的蒸煮情况，满意地评价。
“哈哈，这都是吴教员指导有方啊！”
那个战士高兴地回应。
“好了，现在我们开始摊晾、拌曲。”
吴龙指示。
大家把蒸煮好的粮食，摊晾在干净的地面上，等到粮食的温度降到合适的温度后，就开始拌曲。
“大家注意了，拌曲的时候，一定要把酒曲拌匀，不能有疙瘩，也不能有遗漏。”
吴龙一边指导大家拌曲，一边提醒。
“吴教员，您放心，我们一定按照您的要求去做！”
：（）一锄头挖回1941：南泥湾种地
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