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第13章 新挑战与四合院的微妙变化(第6页)

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另一边,傻柱对许大茂的阴谋一无所知,他正全身心地投入到比赛准备中。

他每天下班后,就一头扎进厨房,反复练习比赛菜品。

他还向厂里的一些老师傅请教经验,学习他们的烹饪技巧和调味方法。

他不断尝试新的创意,力求做到尽善尽美。

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终于,技术大比武的日子到了。

比赛现场气氛紧张,各个部门的参赛选手都摩拳擦掌,准备大显身手。

选手们穿着整洁的厨师服,戴着高高的厨师帽,眼神中透露出自信和紧张。

傻柱穿着整洁的厨师服,自信满满地站在灶台前,等待比赛开始。

他的面前摆放着各种新鲜的食材和锋利的刀具,一切都准备就绪。

比赛开始的哨声响起,傻柱迅速行动起来。

他熟练地切菜、配菜,刀在案板上飞快地舞动,发出有节奏的声响。

炉灶上的火焰呼呼作响,仿佛也在为他加油助威。

他按照事先设计好的步骤,有条不紊地烹饪着每一道菜。

在烹饪过程中,傻柱发挥出了自己的最高水平。

他做的每一道菜都色香味俱佳,创意十足比如他做的“花开富贵”

,选用了色泽鲜艳的胡萝卜、翠绿的西兰花、粉嫩的虾仁以及雪白的鱼肉。

他先将胡萝卜切成薄片,用模具压出花瓣的形状,再把西兰花掰成小朵,作为绿叶衬托。

虾仁在热水中焯至半熟,保留其鲜嫩口感,鱼肉则精心剔骨切片,用调料腌制入味。

随后,他将鱼片铺在盘中,摆成花朵的形状,虾仁错落有致地镶嵌其中,再将胡萝卜花瓣和西兰花绿叶巧妙摆放,最后淋上一层精心熬制的芡汁,使其色泽更加诱人。

这道菜不仅造型美观,宛如一朵盛开的鲜花,而且口感鲜美,鱼肉的嫩滑、虾仁的弹牙、胡萝卜的清甜与西兰花的清爽相互交融,令人回味无穷。

再看他做的“吉祥八宝饭”

,傻柱在传统的基础上进行创新。

他选用了八种不同的优质食材,除了常见的糯米、红枣、桂圆、莲子外,还加入了黑枸杞、紫薯泥、南瓜子仁和蔓越莓干。

先将糯米浸泡数小时,蒸至软糯,然后将各种食材巧妙搭配,一层糯米一层馅料,层层叠加。

黑枸杞的神秘色彩、紫薯泥的浓郁香甜、南瓜子仁的香脆以及蔓越莓干的酸甜,为这道传统美食增添了新的风味。

蒸熟后的八宝饭,香气四溢,每一口都能感受到丰富的口感和层次。

当傻柱将这几道精心制作的菜品端上评委席时,其他评委们眼前一亮,纷纷露出赞赏的目光。

他们迫不及待地拿起筷子,品尝起来。

一位评委边吃边点头:“这‘花开富贵’,不仅造型精美,味道更是一绝,食材搭配得恰到好处,充分展现了厨师的精湛技艺和创新思维。”

另一位评委也附和道:“没错,这‘吉祥八宝饭’也是别出心裁,传统与创新结合得非常好,口感丰富,令人惊喜。”

然而,李建国却故意挑刺:“这道菜造型还可以,但是味道太淡了,不符合比赛要求。”

他一边说着,一边装模作样地皱着眉头,试图引导其他评委改变看法。

其他评委却不这么认为,一位评委反驳道:“我觉得味道刚刚好啊,食材的本味都被激发出来了,每一种味道相互平衡,很有特色。”

李建国坚持自己的看法,和其他评委争论起来:“你们难道没尝出来吗?这味道明显不够浓郁,缺乏层次感。”

傻柱看着这一幕,心中明白了几分。

他知道肯定是许大茂在背后搞鬼,买通了这个评委。

但他没有慌乱,而是镇定地说:“各位评委,我对自己的菜品有信心。

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