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赵强冷哼一声,转身气呼呼地走了。
培训期间,娄晓娥也时刻心系傻柱。
她隔三岔五就去给傻柱送些生活用品,关怀备至。
每次见面,她都会关切地询问傻柱的学习情况,了解他在培训中遇到的困难与挑战。
她深知傻柱在培训中面临着巨大的压力,总是温柔地鼓励他要坚持不懈,相信自己的能力。
傻柱对娄晓娥的支持与关心十分感动,每次见到娄晓娥,心中都涌起一股暖流,仿佛充满了无尽的动力,能轻松应对一切困难。
终于,培训课程接近尾声,迎来了至关重要的结业考核。
考核要求每位学员制作一桌满汉全席中的经典菜品,并且要融入自己的创新元素,这无疑是对学员们综合能力的一次大考验。
傻柱深知这次考核的重要性,它关乎着自己的未来,因而提前好几天就开始精心准备。
他一头扎进资料堆里,查阅大量的古籍、菜谱,汲取前人的智慧;同时,虚心请教老师和有经验的厨师,不放过任何一个学习的机会,精心设计每一道菜的做法,力求做到尽善尽美。
考核当天,傻柱早早来到场地,他神情专注,有条不紊地准备食材。
他先做的是经典的“葱烧海参”
。
他精心挑选了上等的海参,这些海参肉质肥厚,品质上乘。
他用小火慢慢煨煮海参,让海参在汤汁中充分吸收鲜味,每一分每一秒都拿捏得恰到好处。
然后,将大葱放入油锅中炸至金黄酥脆,捞出葱油,用葱油煸炒海参,再加入自己特制的酱汁,小火慢烧,直至入味。
最后,撒上翠绿的葱花,一道色泽红亮、鲜香软糯的葱烧海参完美呈现在众人眼前。
接着,傻柱又开始制作“松鼠鳜鱼”
。
他将鳜鱼洗净,凭借精湛的刀工,改刀成栩栩如生的松鼠形状,随后裹上面糊,放入滚烫的油锅中炸至金黄酥脆。
与此同时,他迅速调制酸甜可口的酱汁,将酱汁均匀地浇在鳜鱼上,刹那间,鳜鱼发出“滋滋”
的声响,仿佛一只活灵活现的松鼠在欢快地跳跃,造型逼真,让人拍案叫绝。
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在制作“佛跳墙”
时,傻柱大胆创新,加入了一些本地的特色食材,如鲜嫩的香菇、肥厚的木耳等,让这道传统名菜增添了新的地域风味。
他用小火慢炖,让各种食材的味道在锅中充分交融,炖出的汤汁浓郁鲜美,香气扑鼻,令人垂涎欲滴。
当傻柱把一桌色香味俱全的菜品全部完成时,评委们纷纷围了过来。
他们仔细品尝每一道菜,从菜品的口感、味道、创意到摆盘,都进行了细致的考量。
“这葱烧海参,海参软糯q弹,葱香浓郁醇厚,酱汁调配得堪称完美,恰到好处地凸显了海参的鲜美。”
一位评委赞不绝口地说道。
“这松鼠鳜鱼,造型逼真得如同真松鼠一般,外酥里嫩,酸甜适口,让人回味无穷,非常不错。”
另一位评委评价道。
“这佛跳墙,既有传统的经典风味,又融入了创新的元素,让人眼前一亮,耳目一新。”
最终,傻柱凭借出色的表现,在结业考核中获得了优异的成绩。
他满心欢喜,激动得眼眶微微泛红,迫不及待地想把这个好消息第一时间告诉娄晓娥和四合院的家人。
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