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白宁罗列了一下现代麻辣烫的菜品，荤素肯定是必备的，就是其他附属产品没有，比如：粉条一类。
油泡、蘑菇、豆皮、魔芋也是没有，俗话说没有蘑菇的麻辣烫是没有灵魂的，没有金针菇的火锅是不完整的。
不过白宁不是种蘑菇的，对这个没有办法。
去早市逛了一早上，素菜也才找到十种的样子。
莴笋，嫩豌豆，笋子，豆芽，豆腐，韭菜，茴香苗，莲白菜，马齿苋，还有个他不怎么喜欢的牛皮菜。
白宁每样都挑选了一些，装齐了一篮子，
路过哪里卖豆腐的摊子，他还是没有忍住进了去。
葛大娘的儿子还以为他是来找事的，毕竟他们家那豆花还是跟着白宁他们家学的，生意算不上多好，每日还是能赚一点。
一把挤开儿子，“怕啥？他还能咋地？个怂蛋，给老娘让开。”
“哟，这不是白老板吗？这是来买豆腐？”
白宁在外面对他们的谈话都听的一清二楚，也知道这里面的弯弯道道。
不过他对豆花方子根本就没什么看中的想法，而且豆花是这家人自己琢磨出来的，并不是派人到他们那边去偷学的。
白宁也对他们给我看了一分，起码这并不是通过什么下流手段得到的。
“给我两块豆腐，另外，你明天给我留六块豆腐。”
葛大娘简直就是喜上眉梢，这她原来以为是来找茬的，没想到是来送钱的。
“好咧，白老板这生意是越做越大了啊。”
“还好，就回去试试水。”
白宁走近了一步，“葛大娘，我这里有个生意给你做，你要不要试试？”
“啥？”
葛大娘疑惑，刚才不是说好了订豆腐的生意吗，还有什么生意？
“我会做一种豆腐皮，这边从来没有见过，你要不要学？”
“你要教我？”
葛大娘狐疑的问，像这种手艺，一般都是一代代的传下去，藏着掖着的，连家里的儿媳妇都不能说，“这里面该不会有什么问题吧！”
“你只说想不想学？要是不想，我换家人教。”
白宁是看中是这葛家在这抚云县几十年，多少有点人脉，能够做的起来。
“学学，不过你得先做给我看看，这豆皮是啥我
也没见过。”
白宁口里的豆皮也就是腐竹，制作起来其实相当的简单，白宁也就直接说道，“也简单，你家现在有没有豆浆？”
“现在没有了，每天我家也就出两板豆腐，豆浆的话都只有早上才有。”
这个时候，葛大娘约摸也明白了什么，“白老板你说这豆皮是用豆浆做的？”
“对，那豆浆不是放一段时间，上面不是有起一层糊吗？你把那糊小心揭起来，晒干，那就是豆皮。”
白宁这么一说，葛大娘也明白了，“原来你是说上面这个豆皮啊，那味儿没啥好吃的，能行吗？”
“你不加油盐炒，能好吃？”
白宁反问一句。
葛大娘也反应过来，“对对，我们都是直接揭开就吃了，啥味儿也没有，原来还要另外炒着吃。”
“不止能炒着吃，还能拌着吃，炖着吃也可以。”
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