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几名厨师凑在一起叽叽呱呱。
用刀轻轻切开,满满的奶汁就顺着吐司片流淌下来。
空气里弥漫着甜甜的香气,一口下去所有的烦恼都尽数消失,取而代之的是满满的幸福感。
服务员们很喜欢。
他们纷纷点评道:“甜甜的很好吃。”
“奶香味很浓郁。”
“口感也很丝滑,感觉吃上一大块都不会腻。”
厨师们则有别的想法:“要是专售港式点心的店铺里,这道漏奶华的确不错,可是要是作为精选的几道点心……我觉得稍稍还差了一些。”
“我觉得还不错。”
“放入备选吧?再看看其他的?”
“周钢,你准备的是什么?”
“我的有点类似。”
周钢嘿嘿一笑,也走上前来。
他用的也是秋茂剩下的面包。
厚厚的吐司片去掉边缘,内里绵软的部分切成大小一致的方块,放到鸡蛋牛奶液里稍稍浸泡一番,然后热锅宽油,打算要将这些吐司块炸上一炸。
李厨笑道:“这不就是西多士吗?”
秋茂制作的漏奶华其实也是西多士的一种,还有一种最常见的做法就是在两片吐司里放上芝士、培根或者香肠之类的,然后泡上牛奶鸡蛋液再放到锅里煎一下,取出切半即可。
而周钢做的也是西多士的一种。
分割成小方块的大小很适合一口一个,作为点心更是刚刚好。
这道点心的做法也很简单,唯一要注意的就是油温本身。
如果油温太低,会让面包吸收太多油,口感发腻。
如果油温太高,又很容易让面包炸焦炸干,失去里面湿润绵软的口感。
周钢用的温度很合适。
放入油锅的吐司块迅速冒起小泡,表面渐渐变得金灿灿。
炸好的吐司块外皮酥脆蓬松,而里面则是绵软多汁。
一口下去,浓浓的奶香在舌尖绽放,甜而不腻,芬芳可口,让人一口接着一个不愿停下。
服务员捧着脸颊:“好吃!”
苏锦宁也是一口一块,享受着唇齿间溢散而开的黄油香、面香和奶香,同时她还想起另一道点心:“说起来以前还有冰淇淋厚士多,那个味道也不错!”
同样是炸得酥脆的吐司块。
配上蜂蜜的甘甜以及冰淇淋的甜蜜奶香,又是另外的一种搭配。
“厚士多的份量有点大。”
“这款一口一个的西多士还不错,既不会腻,口感也相当丰富。”
“唔,比起漏奶华的-->>本章未完,点击下一页继续阅读
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