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邵厨眉眼舒展:“海鲜泡饭在前,这道酥皮酥炸咸蛋奶黄包竟然也能达到这般的程度,很是了不起。”
“一般奶黄包用的是牛奶面皮,这款的面皮……”
邵厨兴致勃勃的掰开另一个,闻了闻而后笑道:“用的是碱水面团,闻着香味似乎是没有加老面的?要是能加老面的话,估计香味会更加好,可惜了。”
“老面?”
“这家店不是专门做面点的,要是常年做面点的店铺,都会留着老面,那面饼的味道会更加醇厚温润。”
邵厨解释了一句。
而后他又看向春卷。
春卷炸得金黄酥脆,看不出内馅是什么。
邵厨随意选了一根放入口中。
这是豆沙馅的,细腻丝滑的红豆泥配上掺杂在其中的蜜红豆,口感上升了不止一个层次。
再来是春笋肉馅的。
春笋是脆爽脆爽的,猪肉是软软糯糯,鲜美的味道在舌尖轻盈起舞,将红豆泥带来的些许甜腻清除一空。
最后是荠菜虾仁馅。
荠菜清新香甜,虾肉鲜美回甘,两者意外的很是搭配,手牵手沿着口腔慢慢悠悠,一点一点侵占味蕾的世界。
三种馅料居然是搭配好的。
邵厨有些不可思议,又有些惊叹,称赞的话语一箩筐一箩筐的往外撒,就是小董听得都有些发蒙,甚至暗暗思考一个问题。
这样发出去,不会以为是收钱的吧?
可是真的很好吃,小董点头如捣蒜,一筷一筷根本停不下来。
邵厨巴拉巴拉说了半响。
说得口干舌燥,他才意犹未尽的看向最后一道点心:六色糕点拼盘。
糕点是切成一口一块的大小,数量不多,作为最后一道点心倒也合适。
邵厨先拿起一块红糖发糕,而后掰成两块,细细观察里面的纹路。
市面上的发糕通常有着大孔径,不规则的气泡,而眼前的发糕孔径细密均匀,孔细如针,用力一摁又迅速反弹。
邵厨心情不错的咬下一口。
发糕口感蓬松,入口绵软却不发黏,红糖的清甜和米香交织在一起,甜的恰到好处,清爽柔和,淡雅温润。
邵厨闭上双眼,仿佛回到儿时。
和伙伴们玩耍打闹结束,饥肠辘辘回到家门,迎面而来的熟悉味道。
最让人惊讶的还是……
邵厨看了看不起眼的红糖发糕:“最简单的做法,最完美的味道,没有能做得更好的地方了。”
芝麻黑米和桂花酒酿发糕又是别的风味。
前者香味浓郁,回味无穷,后者馥郁香甜,留香久远,都是难得一见的美味。
再来尝尝三款松糕。
松糕要比发糕更是软糯一些,也更加扎实一些。
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