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鲫鱼肚子里的黑膜是一定要去掉的，肖乐小心地刮着黑膜。
“下一步是啥？”
肖乐刮完后，问道。
小吴拿着那烂菜谱，“剪尾巴。”
“剪尾巴”
肖乐一愣，小吴连忙拿过来，“真的，你看这。”
还真是，于是肖乐减去了鲫鱼尾巴，接着在鱼身上打花刀，洗干净后放在一旁备用。
准备好葱姜片塞进鲫鱼肚子里，肖乐舀了些盐放在自己手里，小心而仔细地在鱼身上抹了点细盐。
切好滑嫩的豆腐，焯水后又放在冷水中备用。
“好了，可以开始了。”
肖乐洗了手后，起锅烧油，他如今能非常熟练地拿起锅晃着里面的油，不像刚开始的时候，连锅都不能翻转。
油温七成热的时候，开始小火煎鱼。
“慢点啊乐哥。”
小吴见肖乐翻鱼的时候，小声提醒着。
这不下心就可能破皮。
“okk，你信我。”
“o、okk？”
小吴还是第一次人这样说英文。
“是的，okk。”
肖乐对他一笑，鱼煎成金黄色后，肖乐倒入白开水，按照菜谱上说的，水没过鱼身，坐等煮沸。
“我妹妹可乖了，是我们家最乖的，”
肖乐说起肖婷，“可我总是欺负她，我不是个好哥哥。”
看着垂头用勺子撇锅中浮沫的肖乐，小吴轻声道，“现在对她好来得及。”
“我努力改正，”
肖乐使劲儿点头，把豆腐沥干放进锅中，乳，白的汤浸没豆腐后，空气中散发出浓郁的鲫鱼汤汁味。
“加少许盐，”
肖乐随手舀了一点盐就往锅里倒，看得张三嘴角一抽。
“我看他说的少许盐，只是他想放多少就放多少。”
小火炖得汤汁浓又白，鲜美的鲫鱼豆腐汤就好了，肖乐关了火，拿出装汤的盒子装好，骑着老板的自行车，直接往县城高中而去。
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