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邵耀宗:“听说炸那东西特费油?”
油票买菜籽油,这个油以用来盘炸馓子的面条。
猪肉票买肥猪肉,熬出的油好以用来炸。
杜春分:“大的费油。
我算炸小的细的,像我巴掌那么大。”
“那么细不会碎?
杜春分虽然不是白案师傅,但煎炒烹炸中“炸”
不少。
炸馓子最重要的是火候,炸的时间短费油,馓子吃起来跟喝油一样。
炸时间长,有能微微发苦。
火候这她有把握,杜春分有自信做好。
本让隔壁的蔡母帮她夹炸好的馓子,邵耀宗既然回来,就不用劳烦人家。
午饭是白菜粉丝汤。
这次的粉丝是副食厂买的。
她得留着力气准备年货,没心情做那小东西。
饭毕,杜春分就把案板移堂屋,用烤炉烧热油。
杜春分盘馓子,邵耀宗拿着筷子坐在旁边等着夹。
个小孩早把去年过年的事忘得一干二净,炸馓子对她们而言很稀奇,一个个也不出去,一会儿闻闻生面,一会儿往油锅里瞅瞅。
邵耀宗担心热油溅出来伤着他们,作势要揍她们。
这小小的威胁对甜儿没用。
得杜春分收拾她。
杜春分:“邵甜儿,圈转,做好了我就搁衣柜。”
“娘不吃啊?”
甜儿歪着小脑袋。
杜春分笑道:“娘不馋。”
甜儿蔫了。
平平拉住她的手。
姐妹个躲卧室里。
十几分钟过去,邵耀宗夹出来的馓子不烫了,给几个闺女送去。
“好好吃,掉了。
但不许趴在床吃。”
几个小孩往地一坐,围城一个圈,盛馓子的盆放最中间。
孩子胃口小,一把馓子吃完吃,惜肚子放不下。
甜儿很惜地又绕着杜春分圈转。
杜春分:“这些馓子我你爹吃一把尝尝味儿,剩下的都是你们的。”
小心思被戳破,邵甜儿怪不好思的,伸出根手指头,“娘以吃把。
爹也以。”
邵耀宗摸摸她的小脑袋,递给她一个毛巾,姐妹擦擦嘴,喝麦乳精就往外跑。
杜春分叫住:“不许处嚷嚷。”
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