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买完粮,林晓慧开始杀兔子了,在外面厨房梁上栓上根绳子,把兔子敲昏,绑起后腿用刀快速的划开剥皮。
谁能相信一个小姑娘能做出杀兔剥皮这么血腥的事来,林晓慧熟练的剥了一只又一只,八只全部剥完皮,把里面的肠子和苦胆摘掉,其余内脏都在里面。
装在花篓筐七只,看天色还早,先清理干净厨房里的粪便、血水、还有四肢上的皮毛。
换下衣服背着花篓筐去送兔子,找到将军巷三排一号拍拍门,听见里面有个奇怪的声音,不一会儿门开了,是个四十多岁的男人,他问"
找谁"
,林晓慧说"
是李嫂介绍来的,找刀蛮子"
,"
进来吧"
!
他说着往里走,林晓慧这才注意到他一条腿是瘸的,听到奇怪的声音是走路拖地声。
到屋里,刀蛮子查验了兔子的质量和重量,让林晓慧给放到木盆里,数出钱交给林晓慧说"
以后就安这个标准来卖"
,林晓慧点头答应后离开。
第8章请客、动员
回到家,林晓慧把兔皮拿到屋里准备动手熟皮子,应了那句老话会者不难,难者不会。
这个熟皮第一步先用肥皂温水泼洒在皮毛上,去除皮毛上的血污、粪便还有肉屑。
第二步用水把盐、明矾按比例溶解,把兔皮毛面向里放在溶液浸泡十小时左右。
第三步用小刀去除皮子上的肉屑等杂物,取出皮子展开放在木板上晾干,皮子晾至八分干时用手开始揉搓,使其变软,熟皮结束。
其实她自己也弄不懂是怎么回事,只知道抓着兔子从哪里下刀一清二楚,拿着兔皮就知道怎么熟皮,只能说是家学渊源吧!
把兔皮泡在溶液中,洗手做饭。
忙的中午饭都没有吃,晚上就炖兔子。
把兔子剁成小块,用水焯过,捞出备用。
起锅加油用蒜片炝锅,加入葱辣椒,接着倒入兔肉翻炒,多加水炖。
香气四溢,林晓慧闻着哈喇子都要流出来了,拿出豆角干、茄干泡上,南瓜切大块备用。
"
晓慧姐,晓慧姐你做什么呀这么香"
王秀明在墙边喊着,"
秀明,我在炖肉呢"
林晓慧说着"
待会你过来趟"
。
没听到王秀明的声音,到先传来王婶的声音"
你个熊孩子,整天就知道吃吃吃,你看谁家这么大的人了天天疯吃傻长的"
,"
王婶是我叫秀明过来有事的"
林晓慧忙接过说,"
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