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由于盗贼王丰富的世界资源,余志伯很容易找到所需的新鲜荷叶,把鸡头抬起来,折起翅膀和大腿,把它们包在荷叶里。
荷叶有两种功能,一种是将鸡肉从泥中分离出来,这不仅减少了鸡皮的流失,而且给鸡带来了无与伦比的荷叶风味。
过去,只使用荷叶。
在中国的小世界里,阳城的一些名人做了一些小小的创新,用一个铁质的蛋形容器把荷叶包在整个鸡肉里,鸡肉的味道完全被挡住了。
由于这个工具的缺乏,于志博不得不放弃,选择了一个更麻烦的方法。
拿俄米看见了,就惊奇地张开嘴,脸上带着无知的脸。
“于志博,原来你不是在开玩笑吧?”
在这方面,于志博的嘴翘了起来,露出了微笑而不是微笑的表情,“猜猜看?”
娜奥米:“”
相反,陆飞并没有想那么多,几乎躺在桌子上,盯着于志博的手叫“花鸡”
,嘴里不由自主地从一张口水桌上流了出来。
“于志博,你要做烤鸡吗?香鸡以前做过!”
听到这句话,香吉不禁皱起眉头来。
虽然余志博炎打了很多次,但相济还是有点不满,抽了一支烟,但是他的眼睛没有被移开,而是更集中注意力。
看那相济,好像一个赌徒丢了他所有的东西,想从于志博那里找点什么。
看,余志博只是摇了摇头,笑了笑,然后继续忙着手头的工作。
再用一张更大的锡纸,把麻鸡包起来,这样它才能更安全,让土壤不渗透,那么它就是一个大游戏。
那是泥巴!
过去,于志博做的是随机的,随意地使用土地上的泥,其实是一种错误的方法。
最正确的方法是,包泥是花雕酒的封印泥,是酒的芬芳。
因此,这只鸡吸收了葡萄酒的香气,但也是密密麻麻的,味道全在它里面。
幸运的是,这里虽然没有雕刻的酒,但还有其他的酒封泥,就是夏起开的酒吧,有几百年历史的老酒,都会用印章泥,酒的味道就更香了。
然后,将水倒入泥浆中搅拌起来,均匀涂上好的泥在锡纸上,做成一个巨大的泥球,这看起来就像一块巧克力蛋糕。
“裹在泥里?”
“我看不懂,我听不懂!”
看到于志伯炎奇怪的方式,相济眉毛紧紧地锁着,眉毛之间挤出了一种四川字体,一副伤感的表情。
于志伯炎以前的练习,相济认为他可以理解七点,但贴在上面的泥,相济面是无知的,只觉得虽然不明白,但认为这是很严重的。
祥子第一次有坐着看天的感觉。
原来这个世界是那么大,有那么多好厨师,但是他以前从来没有和这个领域的厨师接触过。
在这样的思考中,相济不禁伸长脖子,更加留心地观察着,即使他不明白余志博现在在做什么,也要牢牢记住这些事情。
回到于佳彦。
值得注意的是,使用烤箱作为公鸡的优点是温度得到更好的控制,缺点是厨房会被泥覆盖。
因为这不是夏起酒吧的厨房,这里虽然有个好烤箱,但余志斌总是把这个地方弄得到处都是脏的,不是吗?
于是,于志博决定到外面去点篝火,然后把鸡扔进去烤,这是简单、经典、坦率、粗糙的。
考虑到他将与火焰直接接触,而且篝火温度高于烤箱,为了防止鸡肉顺利火化,于志伯炎在此之前,将泥层增厚,几乎相当于一个小关节。
为了保证成熟,需要一个半小时才能在火中烘焙,篝火不像烤箱那样方便,需要在烘焙过程中继续使用防火梯,以保持火的稳定性和统一性。
余志博要求工作人员用木头制作篝火原型,然后深吸一口气,然后猛烈地张开嘴。
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