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米兰话刚落，林清菡还没来得及回答，就听张玄的声音响起。
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“没用，银州市的海鲜市场就那么几个，这家餐厅所买到的就是最新鲜的了，现在让人去选购，拿来的也不一定比现在的好，而这里土鸡的肉质，在珐式烹饪手法上，并不占任何优势，你们这次比试，有规定菜品么？”
张玄问了一声。
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“没有。”
米兰摇了摇头回答，“但查理皇子喜爱的菜品，只有那么几个。”
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这后厨的气氛，有些沉默。
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黎可摆弄完案板上那道糕点，也不知下一步该做什么，如果按照平常那样来烹饪的话，就现在这些食材，她们输定了。
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输了这次的比试，对她们来说，可不单单是丢人那么简单，关乎自己前程，同样关乎老师，可现在的她们，真的已经被逼上绝路了，她们的对手也不是菜鸟，同样是精通烹饪手法的大厨。
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张玄看着案板上的菜品，在沉吟。
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“这样，你先告诉我，你想做什么菜吧。”
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“告诉你？”
黎可奇怪的看了张玄一眼，不明白告诉这人有啥用。
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米兰倒是知道张玄对珐国菜也有些了解，现在索性死马当活马医，看看张玄能不能提出什么建议吧。
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“第一道菜，想做火烧鲷鱼。”
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“鲷鱼？”
张玄想了一下，随后撸起袖子，直接赤手在旁边的海产缸中捞了一条鱼出来。
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张玄这一动作，吓了米兰一跳，她忍不住问道：“张玄，你做什么？”
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“当然是做饭了，难不成还能看你俩输啊？”
张玄将手中的鱼用力摔在案板上，同时拿起一把鳞刀，快速祛除着鱼鳞，“现在没有鲜活鲷鱼，但也能用鲈鱼来代替，米兰，你给我准备一些莳萝，用研钵磨碎八角，加适量盐和胡椒混合在一块，那个黎可，你打一个鸡蛋，加入两克黄油，两克柠檬水，再用小勺盐跟辣椒水调味，一定要搅拌均匀！”
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