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……掌灯之际，冯啸大功告成。
婢女和小沙弥，在屋中的四张食案上，摆好素馔。
每张案几上，都是两只小碟、一只大碟、一只大碗。
闵太后乍望去，但见黑白红金的一片，倒的确没有鲜嫩的绿色。
冯啸走到太后的主位前，一一为她解说。
小碟里，是凉拌菜。
一道是花生拌豆干。
花生先去衣炸过，豆干切丁后，加上米醋、胡麻油拌匀。
由于闵太后不吃新鲜菜叶，这道菜里本来画龙点睛的芫荽叶便只能隐身。
好在冯啸用的豆干，是钱州特产的五香豆干，滋味本就比现磨点出的老豆腐浓郁。
另一道拌菜，是洛阳特产：银条。
洛阳人说的“银条”
，乃一种本地野菜的根，长于土中，挖出洗净后，却洁白如玉、爽脆滑溜。
冯啸前日，在驿馆里吃过，觉得甚是美味，便记下了。
驿馆厨子是用猪油猛火去炒，冯啸今日的做法，则是将它与泡发的干蕨菜一同切段，略烫断生后，加入细盐和沙糖汁，再将西域入泊的干辣椒，切丝、热油炝过，淋在银条上。
大碟子里的热菜，又回到了冯啸擅长的家乡菜，钱州特色，叫作“炸响铃”
。
风干的豆腐衣，在山泉水中浸泡少顷，就会变得像棉布一样柔软。
取出沥净水分，铺上馅料，卷成长条后再切段，入油锅炸至金黄，状如铃铛，食客一口咬下，“咔嚓”
一声脆响，所以被称作“炸响铃”
。
钱州因有江有湖，靠水吃水，炸响铃的馅料，以虾茸、鱼茸为常见，也有用肥瘦掺半的猪肉、加上清香的荠菜做馅。
闵太后不吃荤，冯啸就用蕈子粒、笋干粒，再加些白豆干颗粒，加上芋粉浆，混合成湿漉漉的馅料，能结实地糊在豆腐皮的里层，入锅亦不会露馅。
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至于那碗冒着腾腾热气的汤面，用的则是江南永嘉府的楠溪素面，细如银丝。
这种清汤面本来索然无味，但附上浇头，就大为改观了。
冯啸烹饪的面浇头，是萧山萝卜干加上熏豌豆。
冯啸一一解说完，敛袖禀道：“太后，下官在这三菜一汤面里，用的花生、豆干、豆腐衣、萝卜干、蕈子、蕨菜干、笋干等，都不是现采现摘、生机尚存之物。
哪怕这‘银条’，因现下正是隆冬时节，它也远未发芽，与枯木无异。”
“是与枯木无异，但滋味，却上佳，”
闵太后夹了一根呛拌“银条”
尝了，点头认可，又夹一块金黄诱人的“炸响铃”
，送入嘴里，饶有兴致地咔嚓咔嚓咬几次，品咂咽下后，笑道，“还真是挺响的。
来，你们不要拘礼，都举箸吧，先吃这个炸响铃，若冷了，你再怎么嚼它，它都不会响咯。”
冯啸也好，左右盯着情形的穆宁秋与韩多荣也好，闻言皆松了口气。
显然，太后挺：（）烹程万里
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