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田慧回忆了一遍，就把做法慢慢地说了，“就跟着磨豆浆一样，磨出汁液来。
打浆时应边磨边加水，磨得越细越好。
因着磨的时候怕是不够精细，皮渣子都会不小心掉了进去，用纱布包着过滤。
静置几日，等水和地瓜淀粉分层了，把水给舀干净，暴晒淀粉。
之后就是打浆糊，浆糊要充分搅拌均匀，边搅边加温水。
手抓起一团粉糊，让其自然延伸垂落，如不折断，说明稀稠适度，可开始漏丝。
让浆糊经漏勺孔眼下流，成为粉丝（有条件的最好用粉丝机）。
粉丝沉人锅底糊化后，再浮出水面时，捞出，放入冷水缸降温，多试几次，直至粉丝松散成条为止，冷透后拿出室外晒丝。”
杨家眼冒金星，田慧就知道自己说得没错。
不过，这毕竟是田里唯一出产的口粮，杨全中还是得慎重。
“这事儿做的准不？”
“嗯，我以前有看到过，能做出粉丝，能放置的时间也久……”
田慧点点头，正色道。
杨家的三个儿子都是愿意相信田慧的，这么久相处下来，自然知道田慧不是个说大话的。
“反正我家是早晚都要做的，不过少不得你们得帮着我点儿，三叔，要不试试我家的先？”
田慧没啥好犹豫的，因为她是真真实实地见着过的，也怪不得杨三叔有些怀疑了，毕竟那是现在最精贵的粮食。
“爹，咱要不先少弄些试试看？”
杨知通建议道。
杨三叔也点点头，“那就这般先定下来了，慧娘你家的地瓜少，哪能用你家的地瓜试呢，这不是打三叔的脸吗？”
接着就开始商量磨地瓜粉的事儿。
杨家村里有没有大的石磨。
就是钱氏家，也只有小型的石磨，若是大量的磨地瓜干，确实不适合。
“咱少弄点儿就先用自家的吧，等行了，就找段娘子家的石磨借用下吧，大不了出点儿银子，她家的豆腐生意已经不做了，没豆子，这地里黄豆都种不上了……”
田慧跟段娘子偶尔也有来往，也知道段娘子的豆腐生意早就停了。
他家也是种了好几亩的地瓜，过日子的。
对于这方子，田慧一直都没想过要藏着掖着的……（未完待续）
ps：谢谢yh_yh1166的平安符。
这一章有些晚了，原谅我没存稿了……r580
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