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欢喜的妈妈们用了整整一个下午的时间准备晚饭。
因为妈妈们对梦儿是越看越喜欢,而梦儿小嘴也特甜,这个妈妈那个也妈妈的全跟着我叫。
把妈妈们逗的开心得不得了,所以全都拿出压箱底的功夫,做了一道又一道的好菜。
第一道菜“大理砂锅鱼”
:又称三鲜什锦,是我们这白族地区特有的传统佳肴。
做法是将玉兰片、黄花菜、木耳、豆腐、鸡肉、火腿、海参、鱿鱼等十几种配料放进祥云土锅内作底,再把洱海产的弓鱼或细鳞杆条鱼洗净放进去,最后加入其他配料和肉汤,用微火煮熟食用。
此菜味道鲜美,营养丰富,历来是白族招待贵宾的上品。
看来是把多儿当贵宾了。
就这一道菜就让梦儿吃的滋滋作响,一连声的对妈妈们说好吃极了。
妈妈们听了更是心怀大畅。
又上了道“汽锅鸡”
:汽锅鸡选用建水汽锅,将壮鸡块置于锅内,配上作料,然后放在一只装四五公斤水的沙锅上,将两锅衔接处封严,以防止漏气,在旺火上炖三四个小时,直至肉耙骨离,由于蒸汽沿锅内管不断上喷,一些水殊凝于汽锅内,成为汤汁。
吃起来肉嫩汤鲜,让你吃了还直想再吃!
果然梦儿刚吃完一碗汤就把碗递了给我,说还要!
王秋妈妈接了过去又笑吟吟的给梦儿盛了小半碗。
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林儿还没喝完,林玄霜妈妈就端上了盘“玉溪小锅米线”
:米线采用特制的小铜锅坐火上。
烧沸鲜汤,放人韭菜段稍煮,再放入米线,随即把剁肉放人铜锅左边,用勺将剁山敲散,最后投入造量的发水腌菜细丁和调味作料,淋上红油。
起锅从左边倒入碗内,让韭菜和剁肉覆盖在米线上即成。
吃时得热气腾腾的乘热吃,色泽清爽红润,别有风味。
见了米线梦儿就把米线清爽红润的色泽吸引住了,也不等林玄霜妈妈给她打,自已就动手用筷吃了起来。
“唔,妈妈,为什么每道菜都那么好吃呀?我该吃哪道菜多些呢?”
贪心的从未吃过人间美味的梦和,也不管小嘴角边还漏着几丝米线就问。
“梦儿,慢点,喜欢吃妈妈以后就常做给你吃!”
玄霜妈妈是脑科室主任,平时可是难得有时间下厨的。
“对对,嫂子,要常做,要常做,这米线我记得还是上次晓东考上大学时你做了一次,半年多没吃可真馋死我了,这次可真是沾了梦儿的福了。”
李志光叔叔闻言大喜。
“就只懂得吃,家里电视坏了叫你拿去修那么久了也还没拿去。”
王芳妈妈用力瞪了李志光叔叔一眼。
“那,那是两回事嘛。
我明天休班拿去修还不成吗!”
接着陈小月妈妈又端来盘“丁香烤羊腿”
。
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