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等过完大年十五出了年，于氏一再坚持要给谢九九银子当做伙食费，谢九九则说什么都不肯收。
实在犟不过了，谢九九干脆把阿满往于氏怀里一塞，“谁说于姐姐住进来就是占了我的便宜，你能帮我看着这活祖宗，我就谢天谢地了。”
沈家要在京城置办宅子不难，难就难在眼下什么都定不下来。
总要等沈霁考完，考中了进士又确定要留在京城为官，才好挑选宅院。
到那时来京城赴考的举人该离京的离京，该赴任的赴任，人少了房价也能便宜些。
要知道沈霁来京城住在客栈没租个小院子，就是因为赶考的人太多他又到得晚，实在舍不得花那冤枉银子了。
“怎么今天又要出门？中午还回不回来吃饭啊。”
于氏把肉嘟嘟的阿满抱起来，“裴相公一早就带着老沈出门去了，我问老沈什么时候回来，他自己都稀里糊涂的。”
“二月初九的会试，现在都快正月二十了。
沈相公那人实在不会钻营，裴元在此一道上多少比他要强些，你就放心吧，保证不能把你家沈相公给卖了。”
“我这边再不干活儿也不行了，从年前歇到现在，潘掌柜他们每月的月钱我可是照发着的，再不想办法给他们找地方干活儿，我这家底可真要被掏空了。”
来京城住的地方是关令仪给的，省下来银子却一点都没留下来。
十月初从容县出发，潘掌柜几人的月钱还是按着在云客来干活的时候发的，甚至因为吃住都在一起，花出去的银子比以前还要多更多。
这笔银子省不下来，谢九九从未想过在这个上面抱怨。
但来了京城这些日子，不管是在关家，还是抽空出门在京城街面上走动观察，亦或是跟
着关令仪或是杨氏冯氏出门，见到的听到的都让谢九九越来越明白，自己眼下想要开饭馆不现实。
不是租铺子的银子不够，也不是怕有地头蛇搅局。
而是京城太大了，大得谢九九摸不准在这种地方开饭馆，该准备多少本钱。
该做哪样的菜色，该怎么定价该怎么建立自己的人脉来进货，鸡鸭鱼肉菜蔬瓜果，米面粮油什么多什么少，在京城的岳州人到底有多少，菜的口味该怎么定。
一桩桩一件件全是事，不想则以一想谢九九愁得简直睡不着觉。
前几日找来潘掌柜几人商量，没想到这一次他们比谢九九要适应得更快，几人早就在私底下商量过，都是在饭馆里干活干老的人，谢九九发现的问题他们也能发现。
不能贸然开饭馆，人也不能一直这么闲下去。
当初跟着谢九九这个东家出来，三家都是跟谢九九签了契书的。
新的饭馆开起来，谢有粮和大头各自在饭馆里占一股，潘掌柜占两股。
新的饭馆开起来之前，谢九九这个东家要一直给三人发工钱。
两者结合就是明晃晃的肉骨头，吊在几人跟前让他们愿意为了谢九九口中‘以后的云客来’鞠躬尽瘁死而后已。
要不然，谁能大几个月不拿钱没活干地跟着你谢九九从容县到京城，真以为这一路好走，真以为光一个谢九九就能让人抛家舍业？
好在来了，见了京城的繁华也见了关家给裴元和谢九九准备的好宅子，即便新云客来还没影儿，大家心里这股气还挺足的。
不就是外江龙害怕斗不过地头蛇嘛，那就先沉下心来把京城这盘子水给摸透了再说。
做生意不能着急，这个道理吃过亏的潘掌柜比谁都清楚。
今天谢九九出门，一是听说南城有一家做潭州菜的馆子。
在京城开了几年，生意不算好也不算差，算是站稳了脚跟，谢九九打算来尝尝味道。
二是这几天潘掌柜几人都出门自己寻摸活路，趁着出门吃饭的当口正好问问他们，这几天都有什么进展。
家里的饭菜现在多是由关家送来的那一房下人在做，管着厨房的胖婶子手艺不错，但就是太喜欢做面食。
炊饼、肉炊饼，面条，擀面条。
揪面片、疙瘩汤，哎呀五花八门的，刚开始一家人都说好吃，时间长了真受不了。
就想吃完大米饭，配一个韭菜炒腊肉也能下三碗饭。
昨天晚饭的时候听谢九九说今天中午请客吃饭，今早一个个的连早饭都没吃多少，就等着搓谢东家这一顿了。
第96章第96章这是你的事业
刚过完正月十五，现在就出门在街上逛街买东西下馆子的，大多荷包里还有点底子，走在路上一个个满面红光的。
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