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滚水浇过野猪的皮毛，一股生肉的气味传来，方晚玉石头都还没坐热便躲得远远的。
左右没事干，起身去将盛装猪血的盆端到一旁，加水在盆地进行凝固。
没多久，方水生喊了她一声，“阿玉，差不多好了。”
方晚玉走过去，看到他们已经顺利的脱完毛了。
这个时候的猪崽还小，毛也没有那么硬，滚水一烫，再用刀背一刮，轻松就能脱个干净。
等再过一段时间，野猪长大了，皮硬毛厚，肉质也没那么嫩，不适合当烤乳猪吃了。
方晚玉挽起衣袖，细小的臂膀在野猪身上显得突兀，可她拿刀的姿势铿锵有力。
几下子便将野猪的肚子开膛破肚，熟练地将猪的内脏一一分解出来。
她的这些动作，看呆了在场的人。
那些个只知道打嘴仗的，也不得不佩服方晚玉的下刀功夫。
他们再也不敢开腔，只在一起静静地看她切割的手法。
方晚玉花了快半个时辰才处理好整头猪，她掏出小刀在猪的表皮上一个劲的扎孔，累了便换上方水生或者其中一个男子。
随后她又去将之前买好的调料拿出来，什么葱、姜、梅子干五花八门的香头一应俱全。
那些是她花了好些价钱买来的，可贵了，就为了吃上今天这顿烤肉。
腌制猪的工作量太大，要反复抹匀猪的每个角落，她找了两个人同她一起做这些工作。
白三娘第一次见这种做法，实在新鲜得紧，“阿玉，这是做什么用途的呀？”
“这是去味道的，你们不是怕味道大吗？只要做了这步，就不怕味道了。”
村人不信，“忽悠人吧，就凭这些香头？”
“你爱信不信吧。”
方晚玉眯着眼笑。
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