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日后贵人若是想吃,唤你们做便是了,日后更方便。”
何珍馐便把面团交给她们,手把手教她们。
自己只做了一笼,剩下的灌汤包全由她们做。
趁着空闲的时候,何珍馐打开面板发现今日自己的赞美攒够一千五了,图谱掉落一块看起来很精美的碎片。
她心动不已,毫不犹豫地兑换。
何珍馐的感觉果然没错,她兑到了一道非常美丽的菜——梅花汤饼,古代文青们最青睐的菜之一。
图谱上绘着美丽的图:雪白的梅花状汤饼在清澈的汤水中,恍如在袅袅的雾气中盛放,如梦似幻。
右上角题诗一句:“恍如孤山下,飞玉浮西湖。
——留元刚”
“梅花汤饼乃是一种梅花状的面片食物,梅花理气和胃,檀香有行气温中、祛寒止痛之效。
据《山家清供》现存资料记载,一日,林洪与好友留元刚寻访去华道长,路上留元刚看见山间的瀑布,恍若似仙境。
等见道去华道长时,两人已饥肠辘辘。
道长用热腾腾的汤招待他们,林洪摇动调羹,片片梅花浮于清汤中,如梦似幻,汤水鲜适可口,惊喜万分。
留元刚当即想起在山中所见的瀑布,梅花汤饼与那鬼斧神工的瀑布竟有几分相似,当场为它题诗一句。”
何珍馐这个颜狗当即被梅花汤饼征服了,翻开背面仔细研究菜谱,发现梅花汤饼里用到檀香。
这味食材十分珍贵,所以完整版的梅花汤饼不可能摆上廉价的小吃摊,心里大为遗憾。
一个厨娘边揉着面,边说:“近来我总是神思忧虑紧张,总也睡不好,要是日日能睡到自然醒就好了。
幸好何娘子来了……”
何珍馐刚得了图谱,正是技痒的时候,听到厨娘这么说,她问了声:“厨房可有檀香、干梅花?”
其他两个厨娘立即点头,“有的,主子们的点心汤食有时会用到檀香,何娘子要用我取些给你。”
何珍馐含笑地道:“我观你们眼下黑影颇多,睡眠应是不佳,近来气候变化无常,潮湿易感风寒,给你们做个汤面驱寒。”
何珍馐立刻去揉面,梅花与檀香泡水,滤去梅花留下茶汤。
另外取干梅花几朵,滤去水留下梅花。
取梅花茶汤擀面,醒好后夹梅花,擀成馄饨皮,用模子压成梅花状。
同时取不老不嫩母鸡一只,吊出清澈味鲜的汤底。
升级配方中有带馅的梅花汤饼,何珍馐剥虾、去虾线,将虾捣碎成泥,虾泥拌精粉、胡椒、蛋清、盐,取一粒虾泥压入梅花饼中。
投入鸡汤中,薄薄的汤饼皮似乳雾,花芯透出粉色。
梅花汤饼做好的同时,灌汤包也蒸了。
整个厨房氤氲着淡淡的檀香与梅花香味,几个正陶醉地吃包子的厨娘杂役纷纷放下手中的包子,纷纷惊奇又惊喜地问:“何娘子做了何物,怎地如此香?”
梅花清幽的香气与檀香的郁香混在一起,做成食物竟如此芬芳扑鼻!
再一看滚滚水汽的汤中,漂浮着片片似雪的梅花,花芯透出粉意,诗意得就像画似的。
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