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崔小理将鱼鳞鱼鳃鱼肠等垃圾装进垃圾袋装好，又把台子上、水池里都清洗干净，保持着清洁。
恩小雅拿着剥好的葱、蒜伸过了手，朝崔小理扬了扬下巴：“把水打开，我洗一下。”
“好。”
“这些够吗？”
“够了，你家的糖呢？”
“哦，在客厅，我昨天晚上泡糖水喝来着，嘿嘿。”
恩小雅去客厅将糖罐子抱了回来，又从门口把围裙拿了下来，递给崔小理。
“把这个穿上吧，刚才杀鱼也忘记拿给你了，你的头发上有鱼鳞。”
“是吗？”
崔小理想要伸手去拿，恩小雅拦住了他：“我帮你拿吧，你那一手的鱼腥味。”
说着，轻轻的踮起脚，将他头发上的几片鱼鳞摘了下来。
将其放进垃圾桶里，拍了拍小手：“好了，没有了，你做菜吧。”
“嗯，好。”
崔小理把手洗了，穿上围裙，开始秀操作。
点火，把锅烧热，放油。
等油烧到很热，他提着大鲫鱼的尾巴，让它从锅边滑落。
“呲啦～”
鱼身上的水分瞬间被蒸发，鱼皮结了层壳。
恩小雅躲在崔小理的身后，好奇这家伙怎么不怕油炸的。
随后，崔小理又将其他几条鲫鱼、还有昂刺鱼也一一放了进去，铺满了锅底。
过了一会儿，按照先后顺序，从大鲫鱼开始，用锅铲一条一条的给它们翻了个面，继续煎炸。
翻上来的一面已经煎好了，鱼皮一点都没破，亮黄亮黄的。
又等了一会儿，估摸着下面一面也煎好了，崔小理就将鱼给盛了出来。
锅里的油已经不多了，而且还有一粒一粒的黑色渣子。
“这些不洗掉的话，等下烧出来的鱼会有锅灰。”
崔小理一边洗锅，一边给旁边的恩小雅解释。
恩小雅给他竖了个大拇指，笑嘻嘻的说道：“中秋那天的晚饭也交给你了啊。”
“好，你们到时候等着吃就可以了。”
崔小理洗好了锅，重新将锅上的水分烧干蒸发掉，加了点油。
随后，打开糖罐子，往里面舀了适量的白糖，又将葱姜蒜放了进去，小火慢慢的炒着。
慢慢的，白糖开始融化，开始变化颜色。
崔小理看准时机，往里面倒了一大勺水，锅里立马“咕噜咕噜”
的冒起了泡泡。
等带着颜色的水烧开，崔小理又往里放进调料，随后将煎好的鱼放了进去。
先用大火煮了一会儿，将鱼的腥气挥发掉，再盖上锅盖，调成了小火。
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