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所谓老面酵头，就是用上一次特意剩的发酵过的面头子，第二顿吃的时候用温水化开，用它来作为发酵的引子。
这种发酵方式过程麻烦了些，而且手续繁琐、耗时较长，但是做出来的馒头、包子，味道和后世从超市购买的发酵粉做出来的面食味道是不一样的。
上一世李少云就特意网购过老面馒头吃。
只不过，总觉得和小时候吃的差点味道。
不知道是做法的问题，还是网商偷工减料？
不得而知。
现在家里要做，首先要解决的就是这个温度问题。
不过家里烧的是大柴锅，晚上发面的时候，给锅底下多少留点火头撒上锯末就行。
只是这品类越来越多，会不会过于繁琐？而且自家就两个壮劳力，等一开春之后，这还忙的过来吗？
又是田里，又是开小摊的，这可怎么弄？
李少云表示了对这个问题的担忧，怎么调和很棘手。
不想李爸很是想得开，“这有什么呀？大不了把家里的田包出去，就剩口粮田不就得了？”
李少云：还可以这样操作？
李妈睨了女儿一眼，“这还用你操心！
真把你爸妈当成啥都不会？合着我们俩大人还不如你一个小豆丁？看一天天把你能的！”
虽然心里也觉得女儿确实聪明有想法，但是大人不能这么夸她，不然这夸过头了，时间一长不服管教也是个令人头疼的事儿！
所以作为当妈的，一定要把握好这个度。
至于老公，王红早就不指望了！
这就是个女儿控，女儿说啥都对，不对也对。
小时候啥事儿不懂的时候就夸，现在女儿能给家里出主意挣钱，那更是可劲儿的夸！
生怕夸的少，她都没眼看。
不过想想目前可着老李家三个儿子就生了一个闺女，也不是不能理解。
当然王红是不知道后世有“女儿控”
这个词，但不妨碍她心里这么想。
并不知道爸妈心里自己是个聪明人的李少云，对李妈的话感到赧然。
憨笑着不好意思地摸摸头，太冤枉了她！
她这不是不懂怎么操作嘛！
再说她这也是担心两者不能兼顾，鱼与熊掌她都不想放弃。
种田目前是没办法放弃，不论公粮还是村提留之类的是必须要交的，每年村里都会催收。
不交不行，这是硬性任务。
至于赚钱的小炒生意，放弃那更是不可能！
但她不懂怎么解决，自然要担心了。
不管是前生还是今世，她对种田都一窍不通，还不如前身呢！
前身好歹也是下过田、插过秧，割过麦子的人。
而她自己，前世在城市长大，对于农事基本上就是莫宰羊！
至于这里面的道道，那就更不懂了！
既然父母说这个问题好解决，那她也就不操心了！
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