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天气冷了后,来上一碗当归羊肉汤,最是滋补。
加上大嫂还在喂奶,她特意让家里买了些羊肉。
“五妹妹,里脊肉切好了,今日还是做糖醋里脊吗?”
乔家兴问。
乔绵绵说不是,“做个小酥肉吃。”
她把里脊肉先给腌制上,再去炒客人要的菜。
等客人的菜做得差不多,她再开始炸小酥肉。
小酥肉要炸两次,才会外酥里嫩,第一次温油下锅,炸个六七分钟便可以捞出来。
后厨里飘着油炸的香味,乔家兴一直盯着小酥肉咽口水,刚伸出手,就被乔绵绵拍开,“还要再炸一次,你给羊肉汤里加点盐,不要太咸了,就可以喊家里人吃饭了。”
乔家兴“哦”
了一声,给羊肉汤加了少量的盐,买的是山羊肉,羊汤鲜中带甜。
少量的肥肉已经熬成油花,乔家兴撇了些油花,再端着陶罐去大堂。
乔绵绵把小酥肉复炸一遍,再洒上炒过的辣椒粉,香味瞬间被激发出来,“二嫂,你先尝一个,好吃吗?”
“好吃!”
曹媛点头道,“这个肉外酥里嫩,特别好吃!”
“好吃就行,这个不常做,待会你多吃点。”
乔绵绵让二嫂端着小酥肉出去,她则是红烧个冬瓜吃。
现在这个季节,最多的就是冬瓜南瓜,每天都在换着花样吃。
若是红烧冬瓜做好了,比肉还要好吃。
等乔绵绵端着红烧冬瓜出去,看到陆昭和青酒也在,她娘还给他们送了羊肉汤,她凑过去问了一嘴,“怎么样,好不好吃?”
“好吃!”
青酒竖起大拇指,“非常好吃!”
“好吃就行,不过这个羊肉汤加了当归,比较滋补。
你们吃完可以多动动,不然可能会睡不着。”
乔绵绵交代完一句,便坐下吃饭。
她用红烧冬瓜的汤汁拌饭,再来几块小酥肉,吃上两口饭,再喝一口羊肉汤,整个身体都暖和起来。
“真舒服啊。”
乔家兴吃饱后,满足地打了个饱嗝。
林氏放下筷子,“入冬后,羊肉卖得贵,当然好吃。
你们多吃一点,把剩下那点汤都喝了。
特别是你家兴,你要多补补。”
大儿子有孩子,二儿子却一直没消息,林氏的暗示,在场的人都懂了。
她把最后一些羊肉汤都给了二儿子,看着他吃完,才去收拾碗筷。
这天夜里,乔家兴变得非常卖力,连着两次了,还精神满满,抱着曹媛温存时,突然笑了下。
曹媛累得精疲力尽,没力气睁开眼睛,“你笑什么?”
“我在想,娘给陆大人他们的羊肉汤也不少,我都成这样了,他们怎么办?”
乔家兴搂着媳妇蹭了蹭,“媛儿,要不再来……”
“你可打住,这都什么时辰了,明日还要开业呢!”
曹媛推开乔家兴,祈祷以后家里还是少吃羊肉,不然常常这样,哪里受得了?
不过想到自己一直没有消息,心里又有些焦虑,“家兴,你说爹娘私下里,是不是着急了?”
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